Malzemeler
un
500 g
Aksesuarlar: acı biber yağı, tuz, susam yağı, 1/2 yemek kaşığı, salatalık, havuç, susam sosu, 1 yemek kaşığı sirke, 2 yemek kaşığı, hafif soya sosu, 1 yemek kaşığı
Liangpi 1 yöntemi 1. Hamuru un, tuz ve su ile yoğurarak daha sert bir hamur elde edin, üzerini nemli bir bezle örtün ve 20 dakika yoğurun.
22. Hamuru nispeten geniş bir leğene koyun, hamurun yarısı kadar su ekleyin ve yıkamaya başlayın.
33. Su çok çamurlu hale gelene kadar yıkayın, sonra glüten dağılır, sorun olmaz, onları bir araya getirin ve suyu başka bir leğene dökün.
44. Temiz su dökmeye devam edin ve bu yıkama adımını dördüncü veya beşinci kez su berraklaşana kadar tekrarlayın.
55. Yıkanan glüten buharda pişirilebilir veya pişirilebilir Eğer hemen yapmazsanız temiz suda bekletip buzdolabında saklayabilirsiniz.
66. Glüten yıkama suyunu gece boyunca çökmesi için buzdolabına koyun.
77. Çöken nişasta suyunu çıkarın ve üzerine berrak suyu dökün.
88. Sonunda kalan kalın nişasta suyunu eşit şekilde karıştırın.
99. Düz şasiye bir kat yağ sürün.
1010. Bir kaşık nişasta suyu dökün Ne kadar dökeceğiniz Liangpi'nin kalınlığını belirler, böylece kendiniz kontrol edebilirsiniz.
1111. 2 dakika yüksek ateşte buharda pişirdikten sonra çıkarın ve soğuk cildin bir tarafını kazıyın, ardından yavaşça yırtın.
1212. Her şey buharda pişirildikten sonra şeritler halinde kesin.
1313. Kıyılmış salatalık, rendelenmiş havuç ekleyin ve küçük glüteni doğrayın.
1414. Susam hamurunu ılık suyla ayarlayın ve pürüzsüz hale getirmeye devam etmek için susam yağı ekleyin.
1515. Susam ezmesi, hafif soya sosu, tuz, sirke, susam yağı, acı sos ekleyin ve iyice karıştırın
-
- mantar çorbası
-
- Karabiber soğan halkaları
-
- Kızılcık Şifon Kek
-
- Domates soslu el yapımı erişte
-
- DIY domatesler
-
- Buharda pişirilmiş domuz pirzolası
-
- Sebze ve Yumurtalı Tortilla - sebze sevmeyen bebekler için
-
- İşlenmiş fasulye ve kıyma ile buharda pişirilmiş tofu
-
- Kung Pao Kral Pleurotus
-
- Bir çeşit yöresel Kore yemeği
-
- Yoğurtlu Bal Fasulyesi
-
- Mangolu Buzlu Milkshake
