Lotus tohumu ezmesi ve fıstık ile Dorayaki (kabartma tozu içermez) - Yemeği
"Altın krep olarak da bilinen Dorayaki'nin Japon Edo dönemi olduğu söyleniyor. General samuray, hayırseverlere ordudan bir gong verdi. Eşsiz lezzet, dim sum bir gong şeklindedir ve bir gong ile kızartılıp ızgara yapılır, bu nedenle Dorayaki olarak adlandırılır. Dorayaki aslında bir sandviçtir.Birçok pastanede satın alabilirsiniz ama fiyatı daha yüksektir ve kendiniz yapmak çok basit ve maliyeti yüksek değildir. Pek çok kişi dorayaki yaparken kabartma tozu, kabartma tozu ve diğer kabartma maddelerini eklemeyi sever.Bu dorayaki'nin herhangi bir ek katkı maddesi yoktur.Kabuğu sütlü tadı bakımından zengindir ve yumuşak bir tadı vardır. Narin kabuk, gevrek dolguyla karışır. Harika bir tat verin. " Malzemeler
- Düşük glütenli un 150 gram
- Yumurta 3
- Süt 160 gram
- Mısır yağı 25 gram
- Şeker 30 g
- tuz 1 g
- Limon suyu 5 damla
- Mısır nişastası 5 gram
- Lotus tohumu fıstık dolgusu 100 gram
- Tatlılık Damak zevki
- Kızarmış Zanaat
- yarım saat zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ayrı yumurta akı ve yumurta sarısı. Süt, yağ, tuz ve yumurta sarısını karıştırdıktan sonra elenmiş düşük glütenli unu ekleyin ve iyice karıştırın. Tendonlardan kaçınmak için karışık yumurta sarısı hamurunu fazla karıştırmayın.
-
2 Yumurta beyazına limon suyu ve mısır nişastası ekleyin, üç kez şeker ekleyin ve sert köpürene kadar çırpın.
-
3 Çırpılmış yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna iki kez ekleyin, lastik bir spatula ile eşit şekilde karıştırın ve daha sonra kullanmak üzere 10 dakika bekletin.
-
4 Düz tabanlı yapışmaz bir tavayı yağ eklemeden önceden ısıtın.Bir kaşık dolusu hamur koyun ve içine dökün. Hamurun doğal olarak bir daireye akmasını sağlayın ve ısının düşmesine izin verin.
-
5 Hamurun yüzeyinde çok sayıda küçük kabarcık göründüğünde, onu ters çevirin.
-
6 Ters çevirin ve 10 saniye daha kızartmaya devam edin.
-
7 Kızartılmış kek kabuğunu doğrudan kurutma ağına aktarın, üst üste koymayın, aksi takdirde yapışacaktır.
-
8 Tek kullanımlık eldivenler giyin, bir parça turta kabuğu alın ve lotus tohumu fıstık dolgusunu kabarcık yüzeyine yayın.
-
9 Başka bir dilim turta kabuğu ile örtün ve bitirdiniz.
-
10 Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi.
-
11 Bitmiş fotoğrafların takdir edilmesi.
-
12 Bitmiş ürünlerin takdir edilmesi.
İpuçları
1. Dolgunun dolgusu istediğiniz gibi olabilir ve kırmızı fasulye püresi, kabak püresi, muz püresi, domuz ipi, reçel ve diğer farklı dolgular ile değiştirilebilir. 2. Sıcak yenildiğinde tadı ve tadı en iyisidir. 3. Dorayaki'yi yağsız kızartmak için yapışmaz bir tava kullanın, aksi takdirde pankek kabuğu pürüzsüz olmayacaktır. 4. Dorayaki'yi kızartırken, ısıya hakim olmalısınız, aksi takdirde renk düzensiz görünebilir. Her seferinde bir parça kızartın ve yanmış tozun bir sonraki kek parçasına yapışmasını önlemek için tavanın yüzeyini bir fırça ile hafifçe süpürün. Fasulye ile Kızarmış Erişte
önceki
