g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Ev yapımı yeşil kırmızı ipek - Yemeği

Malzemeler

portakal kabuğu

300 gram

Şeker

300 gram

Takviyeler: yenilebilir soda erişte 3g meyve yeşil pigment 1 kulak kaşığı

Ev yapımı yeşil ve kırmızı ipek nasıl yapılır 1 Taze portakalları seçin.Cilde ağda olmamalıdır Portakal ne kadar taze olursa o kadar iyidir. Aldığım portakallar taze yapraklarla geldi. Portakal kullanılması tavsiye edilir, portakal kabuğunu denedim ve tadı pek iyi olmadı.

2 Portakallar temizlendikten sonra alt derisini soyma bıçağıyla kazıyın, çok acı olan beyazlardan uzak durmaya çalışın. Soyma bıçağıyla tıraş olmak çok iyi bir yöntemdir.

3 Kazınmış Piche

4 Yenilebilir sodalı erişte ekleyin. Geleneksel yöntem, tamamı alkali maddeler olan sönmemiş kireç suyudur.Yenilebilir alkali kullandım ve etkisi de çok iyi.

5 Portakal kabuğuna ılık su ekleyin, alkali eriştelerin eşit şekilde erimesi ve dağılması için eşit şekilde karıştırın. Ardından 20-30 dakika bekletin. Bu adım, esas olarak portakal kabuğunun acı tadını çıkarmak içindir. Birini ıslatmadan denedim, çok acı ve buruk. Sırılsıklamadan sonraki büyük fark.

6 Islattıktan sonra filtrelenmiş suyu çıkarın

7 Islatılmış portakal kabuğunu tencereye koyun, aynı miktarda şeker ekleyin, ardından biraz yeşil pigment ekleyin ve iyice karıştırın. Pigment Ben nispeten daha iyi olan ithal saf bitki kaynaklı pigment satın aldım. Yediklerinize uygun malzemelerin seçiminde dikkatli olunmalıdır. Pigment için bir kaşık kulak ucu kullanın

8 Yaklaşık yarım saat marine edildikten sonra şeker neredeyse erir

9 Yüksek ateşte kaynatın, ardından orta ateşte pişirin, başlangıçta çok su üretilecektir.

10 Su buharlaşana ve şeker suyu neredeyse bitene kadar pişirin, ama aslında portakal kabuğu tarafından emilir. Ateşi söndür

11 Sıcaklığı kapatın ve şekerin öğütülmesi için çevirmeye devam edin Portakal kabuğu yapışkan hale gelecektir.Şekerli sıvı sıvıdan katıya geçecek ve portakal kabuğu da değişecektir. Zor. Yeşil pigment ilavesinden dolayı renk doğal olarak yeşildir Bu mavi ipektir. Kullandığım pigmentler bitkilerden elde edildiği için pigmentler kadar ağır olmak istemiyorum. Ama sağlık önce gelir, işte bu kadar.

12 Kırmızı ipeğe gelince, artık kırmızı pigment kullanmadım ve portakal kabuğunun rengini kullandım. Yediğiniz renk önemli değil, anahtar lezzet. Spesifik yöntem, pigment eklenmemesi dışında mavi ipeğinki ile aynıdır.

13 Bitmiş mavi ipek ve kırmızı ipeği farklı kavanozlara koydum. Kullanması daha uygundur. Bu yüzden zordur ve şeker miktarı nispeten fazladır Kendi yaptığınız yeşil ve kırmızı ipek uzun süre saklanabilir ve bir kez yapıldıktan sonra bir süre kullanılabilir. Bu yıl Bahar Şenliği için kendi yeşil ve kırmızı ipeğinizi yapışkan pirinç toplarına koyabilir ve ayrıca Yeni Yıl Sekiz Hazine Pilavını da kullanabilirsiniz.