Eski Pekin Erişte Çayı - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın, cebinizde darı eriştesi var (darı erişte değil)
2. 30 gram beyaz susam tohumunu tartın, 5 gram tuz ekleyin ve iyice karıştırın
3. Susam tohumlarını mutfak robotuna yarım dakika koyun (toz etmeyin)
4. Kabın içine dökün ve kokuyu almak için iki dakika yüksek ateşte mikrodalgaya koyun, çıkarın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
5. Üç çay kaşığı susam ezmesi hazırlayın
6. Bir çay kaşığı susam yağı ekleyin ve iyice karıştırın ve bir kenara koyun.
7. Bir güvece dört çay kaşığı kıyılmış erişte koyun
8. Seyreltmek için 120-150 ml ılık su dökün
9. Ateşin üzerine koyun, küçük bir ateş açın ve bir kaşıkla sürekli karıştırın
10. Viskoz ve köpüklü olduğunda bir süre kaynatılır, kaşık yapışmayı önleyici tencereyi karıştırmayı durduramaz
11. Ateşi söndürmek için kepçeyi yukarı kaldırın ve bu seviyeye bırakın
12. Bir kaseye dökün ve uygun miktarda susam ezmesi dökün
13. Lezzetinin tadını çıkarmak için susam tuzu serpin
14. Yemek çubuklarını hareket ettirmeyin ve fotoğraf yerleştirmeyin ^ _ ^
15. İşte sıcakken yenecek bir parça ^ _ ^^ _ ^
