Kızarmış bonfile - Yemeği
1. Bonfile yıkayın.
2. 3 cm uzunluğunda ve 1 cm genişliğinde bir şerit kesin.
3. Tuz, karabiber, hafif soya sosu, 5 gram nişasta ekleyin ve iyice karıştırın.
4. Toz kırmızı biber ekleyin (sıcaklıktan korkuyorsanız kırmızı biber eklemenize gerek yoktur), 10 dakika karıştırın ve tadın.
5. Kalan 95 gram nişastayı suya ekleyin ve karıştırın, 5 dakika bekletin, nişasta kabın dibine yerleşene kadar bekleyin, üstüne suyu dökün ve kalın bir nişasta bulamacı bırakın.
6. Yağı wok'a koyun ve yağı orta ateşte yaklaşık 70 derece ısıtın (malzeme tavaya konduğunda birkaç kabarcık oluşur).
7. Et şeritlerini tutmak için yemek çubuklarını kullanın ve bunları nişasta bulamacına daldırın, böylece et şeritleri nişasta bulamacıyla eşit şekilde kaplanır ve tencereye koyun.
8. Tüm et şeritleri tavaya konduktan sonra yaklaşık 2 dakika et pişene kadar kızartın, çıkarın.
9. Bu sırada, et şeritlerinin dışında asılı olan nişasta hamurunun rengi daha açık olur.
10. Yağı 120 dereceye kadar yüksek ateşte ısıtın, et şeritlerini tekrar yağ tavasına koyun ve kabuk çıtır olana kadar kızartın, alın ve servis edin.
11. Bitmiş ürün çizimi.
