Mor Tatlı Patates Kabak Karlı Ay Pastası - Yemeği
Kabak 100 gram Şeker 50 gram Mısır yağı 50 ml nişasta 20 gram Mor Patates Püresi 100 gram Yapışkan pirinç unu 80 gram Yapışkan pirinç 35 gram nişasta 20 gram Salata yağı 20 gram yoğunlaştırılmış süt 20 gram Pudra şekeri 30 g
Aşama 1
Kabuğu soyulmuş ve kavrulmuş kabak 1000g
Adım 2
Tencereyi yaklaşık 20 dakika yüksek ateşte koyun, buharlayın ve püre haline getirin, wok'a dökün ve kısık ateşte karıştırın.
Aşama 3
Bu arada 50 ml mısır yağı ve 50 gr şeker ekleyin, iki kez portakal tozu ekleyin
4. adım
Kabak püresi nemi kaybedip yapışkan ve mumlu hale gelene kadar karıştırın. Ryo biraz sertleşmekten pişmanlık duyuyor
Adım 5
100 gram soyulmuş mor tatlı patates, buharda pişirilmiş ve 30 ml su, püre haline getirilir,
6. Adım
Tüm malzemeler karıştırıldıktan sonra yaklaşık 70 ml su ekleyin ve çubuklarla dilimler halinde karıştırın.
7. Adım
Ellerinizle bir top haline getirin, streç filmle örtün ve 30 dakika uyanın.
8. Adım
Uyanık buz kabuklu hamur 25 gram, balkabağı püresi 25 gram olarak bölünür, hamur yuvarlatılarak düzleştirilerek kabak püresine dönüştürülür.
9. Adım
50g ay kek kalıbını kek tozu serpin ve vurun, sarılı hamuru prese koyun
10. adım
Kalıptan çıkarma, 15 dakika buharla
