Xiaoyuer Kızılcık ve Mung Bean Mooncakes - Yemeği
"Sonbahar Ortası Festivali on günden kısa bir süre sonra olacak. Göz kamaştırıcı bir dizi ay keki var, ancak çoğu yuvarlak veya kare şeklinde. Xiaoyuer mooncake adında bir çeşit ay keki var, tabii ki dışarıda satın alabilirsiniz Hayır, çünkü şekli benzersizdir ve ambalaj kutusunu bulmak da zordur, bu nedenle bu sevimli ay keki özel bir şekle sahip olmak istiyorsanız, kendiniz hazırlamanız gerekir.Yöntem basittir, Kanton tarzı ay keki premiks tozu kullanılır, su eklemeye gerek yoktur , Sadece invert şurubu ve fıstık yağı eklemeniz gerekiyor. Dolgu istediğiniz gibi. Burada ev yapımı maş fasulyesi ve kızılcık dolgusu kullanıyorum. Ay keki kalıbı Fransız Baker'ın tahta ay keki kalıbı balık kalıbıdır. Diğer markalarda var mı bilmiyorum, hayır Bulduğumda, bir bağlantı göndermeden internette arama yapabilirim. Aşağıdaki kısımda 12 balık şeklinde ay keki yapabilirim. Bitmiş ay keklerinin yemekten önce bir veya iki gün yeniden doldurulması gerekir. Sabırsız olmayın. Malzemeler
- Kanton tarzı ay keki karışımı tozu 124 g
- Maş Fasulyesi Kızılcık Doldurma 360 g
- Şurubu ters çevir 90 g
- Kızılcık Yeşil Fasulye Dolgusu 360 g
- Mısır nişastası Doğru miktar
- Yumurta sarısı suyu Doğru miktar
- Tatlılık Damak zevki
- Pişirme Zanaat
- Bir saat zaman tükeniyor
- basit Zorluk
-
1 Ters şurubu ve fıstık yağını bir kaseye koyun
-
2 Eşit şekilde karıştırmak ve iyice emülsifiye etmek için manuel bir çırpma teli kullanın
-
3 Ay keki tozunu dökün
-
4 Yumuşak bir hamur haline getirin, kaseyi streç filmle örtün ve 1,5 saat bekletin
-
Kalan süre boyunca, maş fasulyesi ve yaban mersini dolgusunu 30 gr'a bölün, etrafını sarın, streç filmle örtün ve bir kenara koyun.
-
6 Turta kabuğunu bir kenara koyun, her birini 20 gram'a bölün
-
7 Tahta balık kalıbının üzerine mısır nişastası serpin ve fazla unu atın
-
8 Kabuğu düzleştirin, dolguları koyun, kabuğu yavaşça yukarı doğru itin ve ağzı kapatın
-
9 yapışkan nokta mısır nişastası yapışmazdır ve fazla un hafifçe silinir. Kalıbın içine koyun, tüm kalıbı yavaşça itin, avucunuzun içinde düzleştirin
-
10 Kalıbı ters çevirin ve boş ay kekini tamamen çıkarmak için masaya hafifçe vurun
-
11 Yapışmaz bir fırın tepsisine geçin. Fırının önceden ısıtılmış 180 derece ısıtılmış ve 175 dereceye indirilmiş orta ve alt tabakasına koyun, 5 dakika pişirin
-
12 Ay keklerini çıkarın, soğumasını bekleyin ve yüzeyine ince bir tabaka yumurta sarısı suyu sürün. 15 dakika pişirmeye devam edin
Apple buğulanmış tarihler
Sonraki
