Yumuşak tofu
100 gram
Aksesuarlar 1 yumurta, mantar, 50 gr, tuz, tavuk özü, su, nişasta, sirke, beyaz biber ve toz [Orijinal ilk sayı] Sıcak ve ekşi tofu çorbası nasıl yapılır 1 Mantarı ıslatın, yıkayın ve ince filamentler halinde kesin 2 Yumuşak tofuyu ince şeritler halinde kesin 3 yumurta dövülmüş ve bir kenara konulmuş 4 Su nişastası hazır 5 Bir tencereye büyük bir kase su koyun ve kaynatın, tofu ve mantarı kaynatın 6 Toz biberini sirke ile çalkalayın ve bir kenara koyun 7 Tencere içindeki su tekrar kaynadıktan sonra su nişastası ekleyin, kaynattıktan sonra yumurta sıvısı ekleyin ve hemen tek yönde karıştırın 8 Tüm malzemeler piştikten sonra sirke ve biberden yapılmış sosu ekleyin, iyice karıştırın ve servis yapın