g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Mor Tatlı Patates Sarısı Gevrek - Yemeği

"Kısa börek en sevilen Sonbahar Ortası Festivali lezzetlerinden biridir. Yumurta sarılı börek yaptım. Bugün mor tatlı patates sarılı börek alacağım. Börek ev yapımı mor tatlı patates dolgular ve kumlu yağlı tuzlu yumurta sarısı ile sarılır. Tadı çok gevrek ve lezzetlidir.Orijinal sarılı hamur işinde küçük bir değişiklik yapılır ve güzel bir mor patates sarılı hamur işi yapmak için hamur işine mor patates tozu eklenir, birlikte deneyelim. Yumuşak ve tatlı, hem yetişkinler hem de çocuklar onu seviyor !! " Malzemeler

Mor Tatlı Patates 3
Beyaz şeker 50 gram
Orta toz 110 gram
Şeker 8 gram
Düşük toz 85 gram
Mor Tatlı Patates Tozu 13 gram

Aksesuarlar

Tereyağı 30 g
yumurta sarısı 12
domuz yağı 40 gram
Ilık su 40 gram

Tatlılık Damak zevki
Pişirme Zanaat
On dakika zaman tükeniyor
sıradan Zorluk

1 Dolgu malzemeleri: 3 mor patates, 30 gram tereyağı, 50 gram beyaz şeker ve 12 yumurta sarısı Mor patatesleri yıkayıp bir tencereye alıp yüksek ateşte pişirin.
2 Pişirdikten sonra soyun
3 Çamura bastırmak için oklava kullanın
4 Yapışmaz tavayı kaynatın, içine tereyağı koyun
5 Patates püresini karıştırarak kızartın.
6 Beyaz şekeri ekleyin ve şeker eriyene kadar kızartmaya devam edin.
Son olarak, mor patates püresini bir hamur haline getirin.
8 Mor tatlı patates püresini 20 gramlık 12 küçük topa bölün, streç film ile sarın ve bir kenara koyun
9Avucuna küçük mor bir top koy ve ellerini sıkıca düzleştir
10 yumurta sarısı önceden pişirilerek mor kabuğun ortasına yerleştirilir
11 Yumurta sarısını kaplan ağzıyla sarın, ağzını kapatın ve daha sonra kullanmak üzere yuvarlayın.
12 Yağlı cilt malzemelerini önceden hazırlayın. 110 gr orta boy un, 40 gr domuz yağı, 8 gr şeker, 40 gr ılık su
13 Tüm yağlı cilt malzemelerini eşit şekilde karıştırın
14 İyice karıştırdıktan sonra hızlı bir şekilde hamur haline getirin
15 Hamur işi malzemelerini önceden hazırlayın. 85 gram az un, 40 gram domuz yağı ve 13 gram mor patates unu
16 Tüm hamur işi malzemeleri eşit şekilde karıştırılır ve karıştırılır
17 Eşit olarak karıştırın ve hızlı bir şekilde hamur haline getirin
18 Yağ kabuğunu 12 parça 30 gram, yağ çekirdeğini 12 parça 20 gram olarak bölün ve ayrı ayrı yoğurun.
19 Yağlı cildi iki elinizle avuç içi ile ezin
20 Yağlı kabuğun ortasına mor bir patates püresi koyun.
21 Kapatmak, ağzını kapatmak ve sıkıca sıkıştırmak için kaplanın ağzını kullanın.
22 Ayrı olarak sardıktan sonra, streç film ile örtün ve 5 dakika bekletin
23 Hareketsiz durduktan sonra, dil şeklini almak için bir hamur rulosu kullanın
24 Önden yukarıdan aşağıya doğru toplayın
25 Hamuru dik olarak koyun, ardından oklava ile oval şeklinde yuvarlayın
26 Rulo hamur hamurunu yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın
27 Rulo hamuru çapraz olarak ikiye kesin
28 Hamuru kesik tarafı yukarı bakacak şekilde düzleştirin ve yuvarlak bir şekilde yuvarlayarak ortasını kalın ve kenarlarda ince yapın.
29 Başka bir mor tatlı patates dolgusu koyun, yavaşça kapatın ve ovalamayın, sarın, desen deforme olur
30 Hazırlanan mor tatlı patates sarılı böreği fırın tepsisine koyun
31. Fırını önceden ısıtın, 180 derece yukarı ve aşağı ateşleyin, 20 dakika pişirin, şekli ayarladıktan sonra sıcaklığı 170'e ayarlayın ve yaklaşık 10 dakika pişirmeye devam edin.