g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Fıstık Ekmeği Tost - Yemeği

"İnce dövülmüş yer fıstığı ekmeğe eklenir ve fıstıkların piştikten sonra çok güçlü bir aroması olur. Özellikle kabuk, aroması çok kuvvetlidir, genellikle oğlum kabuğu yemiyor ama bu sefer sadece kabuğu seçti." Malzemeler

Yüksek glütenli un 250 gram
Yumurta 1 parça
tuz 2 gram
şeker 40 gram
Süt 130 gram
Yüksek şeker toleranslı maya 3 gram
Tereyağı 25 gram

Aksesuarlar

Yer fıstığı 40 gram

diğer Damak zevki
Pişirme Zanaat
Saatler zaman tükeniyor
basit Zorluk

1 Malzemeleri hazırlayın.
2 Tüm malzemeleri Dongling 1353AE-3C ekmek makinesine koyun ve hamuru yoğurmak için hamur programını seçin.
328 dakika sonra yoğurma biter, hamurun durumunu kontrol edin.
4 Hamuru bitirdikten sonra ekmek makinesine koyun ve 30 dakika mayalanmak için fermantasyon menüsünü kullanın.
530 dakika sonra, hamur fermente edilir ve hamur, orijinal hamurun iki katına çıkar.
6 Hamuru çıkarın ve havalandırın, ardından 3 eşit parçaya bölün, yoğurun ve streç filmle örtün ve 10 dakika bekletin.
7 Prova yaptıktan sonra, bir hamur alın ve oval bir şekle getirin.
8 Ardından, havayı dışarı atmak için avucunuzun kökünü çevreleyen hava kabarcıklarını hafifçe vurun.
9 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
10 Üçü de yeniden şekillendirildikten sonra, üzerini streç filmle örtün ve 10 dakika bekleyin.
11 Uyandıktan sonra tekrar açın.
12 Sonra ters çevirin ve alt kısma hafifçe bastırın.
13 yukarıdan aşağıya doğru yuvarlanır ve ağız sıkıştırılarak aşağı bastırılır.
14. Okul mutfağındaki 450g tost kalıbına gidin, fırına koyun ve fermantasyon için fermantasyon işlevini kullanın.Süresi yaklaşık 1 saattir. Fermente ederken nemlendirmek için fırına bir kase ılık su koyun.
15 Hamur 8 dakika dolana kadar fermente edilir ve fermantasyon tamamlanır.
16 Kapağı kapatın ve pişirme için önceden ısıtılmış fırına koyun.Sıcaklık üst boru için 135 derece, alt boru için 165 derece ve süre 45 dakikadır.
17 Pişirdikten sonra çıkarın, kurutma ağına yana doğru dökün ve soğumaya bırakın.
18 bitmiş resim.
19 resmi gösterir.
20 reçelli sürmek de lezzetlidir.

İpuçları

1. Farklı fırınlar farklı sıcaklık ve süre gerektirir, lütfen kendi fırın sıcaklığınıza göre ayarlayın. 2. Hamurdaki kabarcıkların içindeki havayı boşaltın ve mümkün olduğunca egzozu boşaltın, böylece tost yapısı hassas olacaktır. 3. Tost kalıbı pişirme sırasında kapatılmazsa, hamurun pişirilmeden önce tam 9 dakika fermente edilmesi gerekir.

Frenk soğanı ekmeği

Brioche ekmeği