Geleneksel Sonbahar Ortası Festivali-Yumurta Sarısı ve Lotus Ezmeli Mooncake - Yemeği
"Sonbahar Ortası Festivali yaklaşıyor, Küçük arının etrafı şenlik havasıyla doludur. Sonbahar Ortası Festivali kültürünün halkımız üzerindeki etkisi Bahar Şenliği'ninkinden daha az değildir. "Yeniden birleşme, mutluluk, tatlılık, birlik, uyum" demektir, Tüm sıradan ve güzel dileklerimizi temsil eder. Ve beş bin yıllık geçmişi olan büyük bir gurme ülkesi olarak, İyi dileklerimizin taşıyıcısı olarak festivaller doğal olarak yemek için vazgeçilmezdir. Dragon Boat Festivalinde pirinç köfteleri ve Lantern Festivalinde yapışkan pirinç topları yiyin. Mooncakes, Sonbahar Ortası Festivalinin en önemli bölümüdür. Kantonlu bir arı olarak Memleketimdeki Sonbahar Ortası Festivalini ne zaman düşünsem, Zengin ve tatlı nilüfer ezmesi lezzetini ilk hatırlayan tat tomurcukları olmuştur. Yağlı ve kumlu tuzlu ördek yumurtası ile servis edilir, Ağızda tatlı ve tuzlu tadı unutulmaz. Bu, Little Bee'nin en sevilen yerel lezzetlerinden biri olan Kanton tarzı ay kekleridir. Pek çok Guangdong mutfağı var, Kanton tarzı ay kekleri ana akımlardan biri olabilir ve hem iç hem de dış onarımlara bağlıdır. Pasta yüzeyi, açık ve üç boyutlu güzel anlam desenleriyle altın ve parlaktır. İç kısmı yüksek kaliteli malzemelerdir, ince ve dolgular bakımından zengindir ve tadı nemli ve yumuşaktır. Çay ve şarabın hepsi uyumludur ve tadı yumuşaktır, insanları yemekten asla yorulmaz. Festival sezonunun arifesinde, Küçük Arı, hafızasındaki güzel memleket lezzetini herkesle paylaşacak! " Malzemeler
- Çok amaçlı un 100 gram
- süt tozu 5 g
- Şurubu ters çevir 75 g
- Jianshui 1 g
- Lotus tohumu ezmesi 400g hakkında
- yumurta sarısı 20
- Fıstık yağı 25 g
- Tatlı koku Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- ileri Zorluk
-
1 Ters şuruba sıvı sabun ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın, ardından fıstık yağı ekleyin, karıştırın ve iyice karıştırın.
-
2 Un ve süt tozunu dökün.
-
3 Hamuru yoğurun, streç film ile sarın ve 1 saat bekletin.
-
4 Dolguyu bölün. Yumurta sarısı sarılacağı için dolgu kısmı 3: 7 oranına göre 35 gr yani yumurta sarısı + lotus tohumu ezmesi = 35 gr yeterlidir.
-
5 Yumurta sarısını nilüfer tohumu ezmesi ile sarın, ardından bölünmüş dolguları streç filmle kapatın ve daha sonra kullanmak üzere bir kenara koyun.
-
6 Hamuru bir kenara koyduktan sonra 15 grama bölün ve streç filmle kenara koyun.
-
7 Tek kullanımlık eldivenler giyin, bir turta kabuğu hamuru alın, avucunuzun içinde düzleştirin.
-
8 Dolguyu hamurun ortasına koyun.
-
9 Hamur kabuğunu yavaşça yukarı itmek için iki elinizi kullanın ve lotus tohumu ezmesini lotus tohumu ezmesi tamamen kaplanana kadar sarın. Yoğunluğa dikkat edin, turta kabuğunu eşit kalınlıkta yapmaya çalışın ve dolguyu göstermeyin.
-
10 paketten sonra yuvarlak bir top olur.
-
11 Ay kek kalıbına biraz un serpin ve sonra fazla unu atın.
-
12 Top hamurunu fırın tepsisine koyun, ay kek kalıbını doğrudan hamurun üzerine bastırın ve ay kek kalıbını bastırın.
-
13 Ay kek kalıbından bahsettiğinizde, boş ay keki hazırdır.
-
14 Tüm ay keki embriyolarını yapın.
-
15 Ay keki yüzeyine biraz su püskürtün.
-
Ay keklerini fırının alt orta kısmına koyun.
-
17200 dereceye kadar önceden ısıtılmış fırına koyun ve yaklaşık 5 dakika pişirin.
-
Ay keki kalıbı oluşturulduktan sonra çıkarın ve yumurta sarısı suyuyla fırçalayın (sadece yüzeyi değil, kenarını).
-
19 Fırına koyun ve çevresi tambur şekline gelene ve kabuğu eşit şekilde renklenene kadar 160 derecede 15 dakika pişirin.
-
20 Çıkarın, soğumaya bırakın ve ağzı kapalı bir kapta saklayın Ay keki, yağa geri döndükten sonra yenebilir.
-
21 Yaptığım tarifleri beğendiyseniz, lütfen daogrs_china'ya daha fazla dikkat edin ~
-
22 [Küçük Arı'nın söyleyecek bir şeyi vardır] Tuzlu Ördek Yumurtaları: Çin halkı tarafından derinden sevilen Çin spesiyaliteleri Yumurta sarısı, yağlı "kırmızı renk ve daha fazla yağ" ile birinci sınıftır. İnsan vücudunun ihtiyaç duyduğu besinler açısından zengin, yağ, protein ve çeşitli amino asitler, kalsiyum, fosfor, demir, çeşitli eser elementler, vitaminler vb. İnsan vücudu tarafından kolayca emilir.Orta tuzluluğa sahiptir ve her yaşa uygundur.
