Malzemeler
8 inç şifon yumurtalar
5
Düşük glütenli un
95 g
Mısır nişastası
8 g
Salata yağı
60 g
Süt
40 g
Pudra şekeri
90 g
Hafif krema
200 ml
Toz şeker
8 g
Aksesuarlar Krema için hafif krema 100 ml tereyağı 100 gr yoğunlaştırılmış süt 35 gr mango 1
Erikli tereyağlı kremalı kek nasıl yapılır 1 Yumurta beyazlarını ve yumurta sarılarını ayırın. Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu ekleyin.
2 Elektrikli çırpma teli ile balık gözü baloncuğa dönüşene kadar çırpın ve 1/3 (20 g) ince şeker ekleyin.
3 Büyük baloncuklar yok olana ve daha hassas hale gelene kadar çırpın, ardından% 20 beyaz şeker ekleyin.
4 Yüzeyde daha kalın yumurta akı ile çizgiler oluşana kadar çırpmaya devam edin, son 20 gram beyaz şekeri ekleyin.
5 Bir süre daha çırpmaya devam edin Yumurta çırpıcı kaldırıldığında ve yumurta akı kıvrımlı keskin köşeleri dışarı çekebildiğinde, ıslak köpüklenme seviyesine ulaştığı anlamına gelir.Körek ruloları yapıyorsanız bu seviye iyidir. Kuru köpürene kadar çırpmaya devam edin, yumurta akı kısa, dik ve keskin bir köşe çekebilir.
6 Yumurta sarısına 30 gram beyaz şeker ekleyin ve yumurta sarısı biraz beyaz olana kadar elle çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın.
7 Salata yağını üç dakikada dökün ve her seferinde iyice çırpın.
8 Sütü üç kez daha ekleyin ve ilk ekleme sırasında eşit şekilde çırpın.
9 Düşük glütenli unu iki veya üç kez eleyin,
10 Parçacık kalmayıncaya kadar spatula ile yukarı ve aşağı karıştırın.
11 Yumurta akının 1 / 3'ünü alıp yumurta sarısı hamuruna ekleyin,
12 Bir spatula ile hafifçe yukarı aşağı karıştırın,
13 Yumurta beyazı kabına dökün ve kesip karıştırırken yaptığınız gibi iyice karıştırın.
14 yumurta akı ve yumurta sarısı ezmesi iyice karışana kadar.
15 Kek kalıbına dökün, yukarı aşağı tutun, birkaç kez sallayın, masaya koyun ve birkaç kez sallayın, sonra yukarı doğru tutun ve içindeki baloncuklar çalkalanacak ve yüzey düz görünecek şekilde sağa sola sallayın. .
16 Fırını önceden 160 derecede ısıtın, 150 derecede 30 dakika ve ardından 140 derecede 25 dakika pişirin. Fırından çıktıktan sonra kalıbı ters çevirerek ızgara ağına koyun ve soğuduktan sonra bırakın.
17 Pastayı iki parçaya bölün ve bir kenara koyun.
18 Mangoyu küpler halinde kesin.
19200ml çırpılmış krema ve pudra şekeri.
20 Bir dilim kek alın, çırpılmış krema ve doğranmış mangoyu yayın ve ardından bir kat hafif krema sürün.
21 Kalan kremaya mavi renk ekleyin ve pastayı düzeltin.
22 Tereyağı kremasını yapın ve önce tereyağını yumuşatın.
23 Çırpılmış kremayı porsiyonlar halinde ekleyin ve her eklemeden sonra iyice bekletin.
24 Yoğunlaştırılmış sütü ekleyin ve iyice çırpın.
25 Bir parça alın ve kahverengi pigment ekleyin ve dalların çizilmesi için bir krema poşetine koyun.
26 Bir parça alın ve çiçek yapmak için pembe pigment ekleyin.
27 Önce dalları kekin üzerine çizin, önce bir kürdan kullanarak kaideyi yapıyorum ve sonra üzerine çiziyorum.Çizimde iyiyseniz, doğrudan çizebilirsiniz.
28 Biraz erik çiçeği ve düşen yaprakları çekebilirsin ve ağacın başına çiçek kemiklerini çizebilirsin.
29 Beyaz (ana renk) kremayı alın ve orta çiçeğin erciklerini boyayın (Bu arada, evde kalan iki kekin üzerine de erik çiçekleri boyanır.)
30 bitmiş ürün.
-
- Baharatlı Edamame
-
- Tavada Kızartılmış Yağsız Domuz Karaciğeri, Fasulye Filizi ve Siyah Mantarlı
-
- Lily Haşlanmış Armut
-
- Ördek ve Pleurotus eryngii
-
- Kristal jöle
-
- Spagetti
-
- Ginseng Siyah Tavuk Çorbası
-
- Acı Kavun Kızarmış Saç Kuyruğu
-
- Tepe Pudingi
-
- Wu Gu Feng Deng # GDO'suz Altın Arowana Altın Oran Mutabakat Yağı #
-
- Jambonlu kızarmış yeşil fasulye filizi
-
- Kaya Şekerli Tremella Armut Congee
