Kabak dolması et - Yemeği
"Kabak aynı zamanda uzun kabak, ejderha kavunu, yabani kabak, su kabağı, uzun kabak, su kabağı vb. olarak da bilinen bir tür kabaktır. Tatlı kabak ve acı kabak olarak ikiye ayrılır. Çok fazla şeker ve çeşitli vitaminler yazın sevilen sebzelerdir ve güvenle yenilebilir, ancak acı kabak bir tür fitotoksin içerir - alkali glikozit toksin ve toksin ısıtıldıktan sonra kolayca yok edilmez, yanlışlıkla yenebilir. Gıda zehirlenmesine neden olur. Yanlışlıkla acı kabak yedikten birkaç saat sonra, hafif zehirlenen kişiler ağız kuruluğu, baş dönmesi, mide bulantısı, yorgunluk ve uyuşukluk belirtileri gösterir; şiddetli zehirlenme mide bulantısı, kusma, karın krampları, ishal, dehidratasyon ve dışkı şeklinde kendini gösterir İltihap ve kan v.b. ile ciddi durumlarda hayati tehlike oluşturacaktır. Kabak günlük hayatımızda yaygın bir besindir, ancak bu yemek Çin tıbbı alanında da kullanılmaktadır.Bu nedenle kabak, çeşitli ödem türlerinin tedavisinde çok önemli bir etkisi olan bir tür geleneksel Çin tıbbıdır. Bu nedenle, hamile kadınlar hamilelik sırasında ödem geliştirirse, bazı su kabakları düzgün bir şekilde yiyebilirler, ancak çiğ değil sadece pişmiş olarak yenebilirler! Kabak ve kabak kabak aynı aileden gelir, kabak kabağı bunun bir çeşididir, bu nedenle isimler karıştırılır. Kabak, Afrika'ya özgüdür ve 7000 yıl önce Çin'de yetiştirilmiştir, bu da kabak kabağına benzer. Kabak kabağının bitkileri, gövdeleri ve yaprakları su kabağına çok benzer, meyve açık yeşil, dikdörtgen, meyve yüzeyi pürüzsüz ve meyve eti beyazdır. Meyve boyu 70 cm civarında, meyve eti tatlı, hoş kokulu, dokusu gevşek ve yaşlanmaya karşı dayanıklıdır. Kabakların gıda kullanımı, kızartılmış, kızarmış, çorba, doldurma vb. Gibi kabak turtası, kabak dolması, kabak haşlanmış ayaklar, kabak haşlanmış yağlı ördek, kabak ve midye çorbası ve yanmış kızarmış İhale kabak bloğu vb. " Malzemeler
- Kabak 1 parça
- Siyah mantar 5 gram
- havuç 30 g
- domuz eti 100 gram
- tuz 5 gram
- Susam yağı 1/2 yemek kaşığı
- istiridye sosu 1 yemek kaşığı
- soya sosu 3 yemek kaşığı
- Beyaz biber 0,5 g
- Mısır nişastası 1 yemek kaşığı
- Arpacık 1
- Su nişastası Doğru miktar
- Şarap pişirme 3 yemek kaşığı
- Buharda Pişirilmiş Balık Soya Sosu 2 yemek kaşığı
- Xianxian Damak zevki
- buhar Zanaat
- Yirmi dakika zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Malzemeleri hazırlayın: kabak kavunu, siyah mantar, havuç, arpacık soğanı, domuz eti
-
2 Siyah mantarı 5 dakika bekletin, suyu yıkayıp sıkın, suyu doğrayın, arpacık soğanı ve havuçları doğrayın ve domuz etini ete doğrayın
-
3 Doğranmış domuz etini, havuçları, taze soğanları ve mantarı bir leğene koyun, ardından istiridye sosu, beyaz biber, şarap, susam yağı, hafif soya sosu, mısır nişastası ve 3 gram tuz ekleyin
-
4 Eşit olarak karıştırın
-
Eşit kalınlıkta uzun bir kabağı kesin, soyun ve soyucu ile yıkayın
-
6 parça yaklaşık 2,5 cm uzunluğunda parçalar halinde kesilmiş
-
7 Kavun naanının bir kısmını kazıp çıkarmak için bir top kazıcı kullanın ve kazı yaptıktan sonra tabağa yerleştirin.
-
8 Karışık eti kabağın içine doldurun ve doldurun
-
9 Tencereye yarım tencere su dökün, buharlı tencereye koyun ve ardından kabaklı tabağı buharın üzerine koyun.
-
10 Tencereyi örtün ve orta ateşte 18 dakika buharda pişirin, ardından kapağı çıkarın ve tabağı çıkarın
-
11 Buharda pişirilmiş çorbayı tabaktan wok'a dökün, buharda pişirilmiş balık yağı ekleyin
-
12 Ardından ayarlanmış su nişastasını dökün, 2 gram tuz ekleyin, eşit şekilde karıştırın ve suyunu kaynatın.
-
13 Haşlanmış Narenciye suyunu eşit olarak kabak ve kıymanın üzerine dökün ve servis edin
İpuçları
1. Kabak kabağı gibi, sadece pişirilerek yenebilir, çiğ değil, yazın üretkendir ve genel popülasyon tarafından yenebilir. 2. Kabak doğası gereği yassıdır, tadı tatlıdır ve hafiftir; akciğer, dalak ve böbrek meridyenlerine girer; hidrasyon ve şişkinlik, susuzluk ve sinirlilik bastırma ve lenf düğümlerini temizleme etkilerine sahiptir; 3. Kabak ince, tercihen baş ve kuyruk ile aynı boyutta ve yaklaşık 4 cm çapında olmalıdır; 4. Su nişastasını ayarlarken, suyun nişastaya oranı 3: 1'dir Kabak kavunu buharda pişirirken tabakta meyve suyu yoksa, su nişastasını 4: 1 oranında ayarlayın; 5. Acı kabak yenilebilir değildir ve gıda zehirlenmesine neden olabilir. Acı kabak bir tür fitotoksin içerir - alkali glikozit toksini ve toksinin ısıtıldıktan sonra yok edilmesi kolay değildir ve yutulduktan sonra gıda zehirlenmesine neden olabilir. Yanlışlıkla acı kabak yedikten birkaç saat sonra, hafif zehirlenmesi olan kişilerde ağız kuruluğu, baş dönmesi, mide bulantısı, yorgunluk ve uyuşukluk belirtileri olacaktır; şiddetli zehirlenme mide bulantısı, kusma, karın krampları, ishal, dehidrasyon, dışkıda irin ve kan vb. Şeklinde ortaya çıkacaktır. , Ciddi yaşamı tehdit ediyor. Acı kabağı görünüşte tatlı kabaktan ayırt etmek kolay değildir, ancak birçok acı su kabağı akkor ampuller şeklindedir. Bazıları düzensiz görünüme sahiptir, alkali glikozit toksinleri içerir ve kops gibi acı bir tada sahiptir. Ayrıca halk, kabağı yemeden önce acıyı tatmak için dilinin ucunu yalamalı, acılık varsa yiyemez. Mide bulantısı ve ishal gibi belirtiler ortaya çıktığında hemen tedavi için hastaneye gidin. Kestaneli Kızarmış Domuz Eti
önceki
