g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Limon Ekşi ve Baharatlı Tavuk Ayağı (Tikyin.com) - Yemeği

Bu tavuk ayağı uzun zamandır yanıyor ve bunu yapacak vaktim olmadı. Ben de tavuk ayağı aşığıyım, bir Sichuanlı olarak daha ağır bir tada sahibim ve sonra Tay lezzetini tercih ederim. Bu sefer tavuk ayakları hakkında kendi düşüncelerim var ve tadı hala çok seviyorum. Tadı kavramanın ruh halime bağlı olduğunu düşünüyorum. Baharatlı yiyeceklerden hoşlanıyorsanız, daha fazla acı biber ekleyin ve ekşi seviyorsanız daha fazla sirke ekleyin.Özel katı şartlar yoktur. Tavuk ayağı 15 parça soğan Yarım Limon 1 parça Darı biberi 5 Yeşil biber 4 zencefil 5 dilim Susam yağı 5 kaşık maydanoz 4 parça tuz Doğru miktar sirke ruh haline bağlı şeker 2 çay kaşığı Sarımsak 5 diş (kullandığım tek sarımsak daha güzel kokulu) Şarap pişirme rastgele Yeşil Biber Yağı rastgele soya sosu rastgele soya sosu 1 kepçe (boyalı) Balık sosu rastgele

Tavuk ayaklarını yıkayın ve tırnakları kesin ve ikiye bölün.

Soğuk su altında bir tencerede tavuk ayağı, zencefil dilimleri ekleyin ve şarap pişirin, 12 dakika pişirin (miktar az ise 10 dakika pişirin)

Tavuk ayakları kaynatılır ve saf suyla (mukusu yıkamak için) durulanır ve buzlu suya konur (tadı güzel olması için)

Malzemeleri hazırlayın, limonu tuzla ovalayın ve çekirdeklerini çıkarın (aksi takdirde acı olur)

Tay balık sosu kullandım

Malzemeleri içine koyun, tuz, şeker, limon suyu, hafif soya sosu, balık sosu, susam yağı, yeşil biber yağı, soya sosu, sirke ekleyin (Beyaz sirke olmadığı sürece memleketimiz Boring sirkesini kullandım)