Malzemeler
Jelatin tabletler
1
maltoz
40 g
Şeker
20 g
Su
25 g
Aksesuarlar: yumurta akı 1 limon birkaç damla şeker 10 gr mısır nişastası 300 gr kırmızı maya pirinç tozu
Kedi pençesi hatmi nasıl yapılır 1 Jelatin dilimlerini önceden suda bekletin.
2 Mısır nişastası kızartıldıktan sonra, çukur açmak için bir yumurta kullanın.
3 Yumurta beyazına 10 gram beyaz şeker ve limon suyu ekleyin ve sert bir şekilde köpürene kadar çırpın.
4 Tencereye 25 gram su, 20 gram şeker ve 40 gram maltoz koyun ve kısık ateşte pişirin.
5 Büyük kabarcıklar oluşana kadar kaynatıldığında, ateşi kapatmak için bir dakika daha pişirin
6 Isıyı kapattıktan hemen sonra ıslatılmış jelatin dilimlerini ekleyin ve tamamen eriyene kadar karıştırın.
7 Kaynatılmış şekerli suyu çırpılmış beze ekleyin ve yüksek hızda eşit şekilde çırpmak için bir çırpma teli kullanın.
8 Yumurta çırpıcı bir iplik haline gelene kadar dağıtın (resimde gösterildiği gibi).
9 Hazırlanan bezeleri krema poşetine koyun, bir parçaya biraz kırmızı maya pirinci tozu ekleyin ve iyice karıştırın (pembeye servis yapın).
10 Önce beyaz şeker hamurunu, ardından pembe olanı sıkın. Sıktıktan sonra pişmiş mısır nişastasını 2 saat boyunca yüzey eleğine koyun.
11 Yemek yerken yüzeydeki tozu eleyin.
-
- Pastoral Soslu Izgara Morina
-
- Jöle karıştırılmış yeşil bambu filizleri
-
- Alıç Kek
-
- Dana rosto
-
- Haşlanmış lahana kalbi
-
- Ceviz kaburga
-
- Sıcak ve ekşi patates dilimleri
-
- Ev yapımı patlamış mısır
-
- Hatmi versiyonu fıstık nugası
-
- Barbekü Domuz Eteği
-
- Soslu domuz çöreği
-
- İki kişilik bir karides
