Malzemeler
Domuz göbeği
500 g
Hericium erinaceus
50 gram
Brokoli
100 gram
Takviyeler: yağ, tuz, beş baharat tozu, yeşil soğan, zencefil, susam yağı, fasulye ezmesi, istiridye sosu, şeker, yemeklik şarap ve yemeklik şarap
Fıtık edodları ile domuz eti nasıl bağlanır? 1 Domuz göbeği ve hericium edodları hazırlayın.
2 Hericium erinaceus'u ılık suya batırın, birkaç kez durulayın ve bir gün daha ıslatın. [Sıkarak kurutun ve suyu yarıya kadar değiştirin]
3 Domuz eti karnını büyük dilimler halinde kesin.
4 Beş baharat tozu, fasulye ezmesi, soya sosu, istiridye sosu, tuz, pişirme şarabı, şeker ve susam yağını dilimlenmiş domuz göbeğine ekleyin ve iyice karıştırın.
5 Yeşil soğan ve zencefil ekleyin, iyice karıştırın ve 12 saat marine edin.
6 Buzdolabından çıkarın ve iyice karıştırın.
7 Islatılmış Hericium edodlarını kuruluğa kadar sıkın ve büyük dilimler halinde kesin.
Kasenin iç tarafına 8 yarda yerleştirin.
9 Marine edilmiş et dilimlerini deri tarafı aşağı bakacak şekilde geniş bir kaseye yerleştirin.
10 Üstüne bir kat Hericium erinaceus dilimi koyun.
11 Kalan suyu et kasesine dökün.
12 Bir buharlayıcıya koyun ve 1 saat buharda pişirin.
13 Buharlamadan sonra kaseyi çıkarın.
14 Bir tabağa çorbayı ve tokayı süzün.
15 Kaseyi yavaşça çıkarın.
16 Çevredeki bahçede beyazlatılmış brokoli.
17 Süzülmüş çorbayı bir tavaya dökün ve koyulaştırmak için kaynatın.
18 Gorgon suyunu etin üzerine dökün.
-
- Kestaneli Kavrulmuş Mantarlar
-
- Dize fasulyeli turta
-
- Kırmızı Soslu Tavuk Baget
-
- Sıcak ve ekşi beyaz turp
-
- Buz çiçeği ile kızarmış köfte
-
- Fasulye Islatma
-
- Fırında Kısa Kaburga
-
- Vejetaryen Mantı
-
- Fasulye ile Tavada Kızartılmış Domuz Eti
-
- Sığır eti sebze çorbası
-
- Domates soslu kaburga
-
- Tofu ile tavada kızartılmış domuz eti
