Kızılcık Tost - Yemeği
"Hamurla oynamayı seviyorum ve özellikle tostu çok seviyorum. Bu sefer tosta biraz kuru yaban mersini ekledim. Pişirdikten sonra tadı tatlı ve ekşi oluyor ve tadı çok zengin." Malzemeler
- Un 250 gram
- Süt 155 gram
- şeker 38 gram
- tuz 3 gram
- Maya 3 gram
- Tereyağı 25 gram
- Yumurta 25 gram
- Kurutulmuş kızılcık 60 gram
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın ve pürüzsüz bir hamur elde edinceye kadar yoğurun.
-
2 Tereyağı ekleyin ve büyük bir esnek film parçası çekene kadar yoğurmaya devam edin.
-
3 Fermantasyon için parmaklarınızı sıcak bir yere koyun, parmaklarınızı hamurun içine daldırın, delikler küçülmez veya çökmez Fermantasyon tamamlanır.
-
4 Mayalanmış hamuru 150 gram hamura bölün, üzerini streç filmle örtün ve oda sıcaklığında 30 dakika bekletin.
-
5 Uyandıktan sonra bir hamur açın.
-
6 Kızılcıkları çevirin ve ekleyin
-
7 Sonra hamuru üç kat olacak şekilde katlayın.
-
8 Hamuru tekrar açın.
-
9 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın.
-
10450 gramlık siyah King Kong tost kutusuna koyun. Sıcak bir yerde ikinci bir fermantasyon yapın.
-
11 Hamuru parmaklarınızla hafifçe bastırın, presleme kısmı hızlı bir şekilde zıplamaz ve el biraz gergin hisseder, genellikle kalıbın% 80'ine kadar ikinci fermantasyon tamamlanır.
-
12 Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve alt seviye, ısı 150 derece, ısı 165 derece, süre yaklaşık 30 dakikadır.
-
13 Önceden ısıtılmış fırına koyun, orta ve alt seviye, yaklaşık 30 dakika boyunca 150 dereceye kadar ısıtın, 165 dereceye kadar azaltın.
-
Tostun yapısı çok hassas ve çok yumuşak.
İpuçları
Bu Black King Kong Tost Kutusu, ısıyı diğer kalıplardan daha hızlı iletir, sıcaklık nispeten düşürülebilir ve pişirme süresi buna göre kısaltılmalıdır. Hong Kong Usulü Tost
önceki
Siyah Elmas Tost
Sonraki
