g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Yoğurt Şifon - Yemeği

Malzemeler

Kek unu

125 g

Yumurta

Şeker

75 g

Ev yapımı yoğurt

75 g

Salata yağı

60 g

tuz

2 g

Aksesuarlar Çikolata sosu

Yoğurtlu şifon uygulaması 1 Yumurta akını ve yumurta sarısını beşe ayırın.

2 Yumurta sarılarını karıştırın, yoğurt ekleyin ve iyice karıştırın, ardından zeytinyağı ekleyip iyice karıştırın.

3 Tuz ve kek ununu birlikte eleyin, yumurta sarısı sıvısına ekleyin, iyice karıştırın ve kenara koyun.

4 Yumurta beyazlarına birkaç damla beyaz sirke ekleyin ve yumurta çırpıcı yüksek hızda açıldığında büyük bir balon oluşturmaya devam etmek için beyaz şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.

5 Yumurta akı düzelince 1/3 şeker ilave ederek devam edin.

6 Yumurta beyazları ince ve yapışkan olduğunda, karıştırma çubuğu dirençliyken kalan şekerin 1 / 3'ünü ekleyin.Bu sırada düşük hıza ayarlayın ve devam edin.Düşük hıza ayarlama, yumurta beyazlarının fazla yayılmasını önlemek içindir.Aşırı yayılırken kekin çatlaması kolaydır.

7 Yumurta akına vurulduğunda, karıştırma çubuğu düşmeden kaldırılarak keskin köşeler çekilebilir ve kasedeki keskin köşeler dik durur.

8 Yumurta beyazının 1 / 3'ünü yumurta sarılı eriştelere ekleyin ve iyice karıştırın, dairesel hareketlerle karıştırmayın.

9 İyi karıştırılmış hamuru yumurta beyazının 2 / 3'üne dökün ve eşit şekilde karıştırmaya devam edin.

10 Yağlanmış kağıdı fırın tepsisine koyun, yumurta hamurunu yaklaşık 1 cm yüksekliğinde dökün, üzerine hindistan cevizi ezmesi serpin, büyük baloncukları üfleyin ve 15 dakika 160 ° C'de fırına koyun.

11 Kalan yumurta hamurunu yağlı kağıtla 9 inçlik yuvarlak bir fırın tepsisine dökün. Çikolata sosu için 5 kalın çizgi çizmek için bir krema torbası kullanın (dördüncü sırada silikon sıkma torbası kırılmıştır) ve ardından kalıbı çıkarmak için bir kürdan kullanın (kürdan kullanmayın) Derin, sadece yüzeyi çizin), fırının ikinci-son katını 160 ° C'de 35 dakika boyunca koyun.

12 Bu sırada, kek ruloları fırından çıkarılır ve plastik sargı ile kapatılan kasanın üzerinde baş aşağı durur ve yağlı kağıt sıcakken çıkarılır.

13 Çikolata sosunu sıcakken ekleyin ve çok sıkı yuvarlamadan pastayı nazikçe sarmak için plastik sargıyı kaldırın. Pasta rulosu her iki ucu da biraz sertse önce onu kesin, sonra rulo kolayca çatlamayacaktır.

14 Şifon kek rulosu hazır, biraz soğumaya bırakın ve tadını çıkarmadan önce buzdolabına koyun.

15 Pişmiş kek fırından çıkarıldıktan sonra doğrudan fırın filesi üzerinde ters çevrilir ve biraz soğuduktan sonra ters çevrilerek fırın tepsisinden çıkarılır ve alttaki yağlı kağıt yırtılır.