Çıtır derin yağda kızartılmış fıstık, birinci sınıf ulusal atıştırmalık, sade ve sade, ancak çıtır tutmanın bir sırrı var - Yemeği
Derin yağda kızartılmış yer fıstığı, daha basit olamayan ev yapımı bir yemek. Birçok içicinin kalbinde derin yağda kızartılmış yer fıstığı bile en iyi ulusal içecektir. Bazı arkadaşlar canlı olmayı ve bardak itip fikir alışverişinde bulunmak için bir araya gelmeyi sever; Bazı arkadaşlar öğleden sonra ve akşamları yalnız içmeyi, içmeyi ve tek başlarına dökmeyi severler; Bu zamanlarda bir tabak çıtır çıtır fıstık vazgeçilmezdir, Hem lezzetli hem de insana yakın. Derin yağda kızartılmış yer fıstığı basit olsa da, fıstıkların doğru sıcaklıkta nasıl kızartılacağı, çıtır ama çok güçlü olmaması ve uzun süre çıtır kalması konusunda hala bazı ipuçları var. fıstık 150 g sıvı yağ Doğru miktar Likör 1 kepçe tuz Yarım kaşık
Aşama 1
Tencereye 150 gram fıstık koyun.
Adım 2
Tencereye, fıstıklar neredeyse kaplanana kadar uygun miktarda yağ ekleyin, ardından minimum ısıyı açın ve kızartmaya başlayın. Yağ miktarı, kızartılmış yer fıstığı veya kavrulmuş yer fıstığı olacak şekilde azaltılabilir.
Aşama 3
Sıcaklık arttıkça yer fıstığının etrafında minik kabarcıklar oluşmaya başladı.
4. adım
Kızartma işlemi sırasında, fıstıkları her zaman nazikçe itmek için bir kevgir veya spatula kullanın, çünkü yer fıstığı nispeten ağırdır ve tavanın dibine yakın olan kısmı aşırı ısınması kolaydır. Tüm fıstıkları eşit şekilde ısıtmak için fıstıkları itmeye devam edin.
Adım 5
Sıcaklık yavaşça yükseldikçe, yer fıstığının etrafında gittikçe daha fazla kabarcık oluşur, çünkü yer fıstığındaki su buharı buharlaşmıştır.
6. Adım
Fıstıklar tencerede çatırdadı.
7. Adım
Yakından bakarsanız, yer fıstığının ten rengi çiğ yer fıstığından farklıdır, biraz daha koyudur ve yoğun çatırtı ortadan kalkmıştır ve tek tek yer fıstığının kabukları da patlamıştır.Bu sırada yağı kontrol altına almak için çıkarılabilirler. .
8. Adım
Yerfıstığı çıkarıldıktan sonra kalan ısı, yerfıstığını ısıtmaya devam edecektir, bu nedenle yer fıstığını toplamadan önce gözle görülür şekilde renginin solmasını beklerseniz, fıstıkların aşırı kızartılmış olduğu anlamına gelir.
9. Adım
Tencereden yeni çıkmış fıstıkların üzerine beyaz şarabı püskürtün veya bir kaşık kullanın. Üzerine sulama kabı sıkarsanız daha homojen olacaktır. Yüksek kaliteli beyaz şarap ısıtıldığında uçucu hale gelir ve neredeyse hiç şarap kokusu olmaz. Bu adım yer fıstığının gevrek kalmasını kolaylaştırabilir .
10. adım
Sıcakken tuz serpin Fıstıklar soğuktur ve tuzla birlikte asılı kalmaz Tabaktaki fıstıklar yer fıstığıdır ve tuz tuzdur, bu nedenle yer fıstığının yüzeyine yapışmazlar.
11. adım
Yerfıstığı tamamen soğumadan biraz yorgun olabilir Endişelenmeyin, gevrek ve gevrek hale gelecektir.
Adım 1/2
300 gram fıstık hazırladım, diğer yarısını da buzlu fıstık haline getirdim.
13. adım
Tatlı yer fıstığı yemeyi seviyorsanız, lütfen buraya tıklayın: Buzlanma fıstık
