Baharatlı kalamar sakal-aşk sözleri ve şarap, şarapla baharatlı yemekleri seçiyorum - Yemeği
Aşk ne kadar sıcak olursa olsun, şarap ne kadar güçlü olursa olsun, baharatlı bir ısırık kadar keyifli değil. Bir kış gecesi, küçük arkadaş grupları bir araya gelerek, baştan çıkarıcı aromalar yayan baharatlı ve baharatlı yemekleri yerken, sohbet edip küçük şaraplar içerek bir araya geldi. Lezzetli olmaz mıydı? Kalamar bıyıkları (yarı mamul ürünler) 250 g Arpacık soğanı bir dönem zencefil 10 g Sarımsak 10 g Kurutulmuş biber Doğru miktar Biber Doğru miktar Beyaz susam Kayıp tuz Doğru miktar Tavuk Özü Doğru miktar Şeker Doğru miktar Balzamik sirke 5 g Şarap pişirme 15 g
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın. Buzdolabında vakumlu yarı mamul kalamar bıyıklarını buldum ve alkolle pişirmeye başladım.
Adım 2
Sarımsakları soyun, yıkayın, saplarını ve dilimleyin, yeşil soğanı, kuru kırmızı biberleri küçük parçalara ayırın ve zencefili parçalayın.
Aşama 3
Kalamar tek tek köklere kesilecektir. (Taze kalamar ise önce kaynar suda haşlayın, rengini değiştirdikten sonra süzün ve sonra parçalara ayırın.)
4. adım
Bir tencereye uygun miktarda yağ koyun,% 70 ateşte ısıtın, yeşil soğan, zencefil, sarımsak ve kuru kırmızı biber (miktarın yarısı) ekleyin ve biberler aromaya dönüşecektir.
Adım 5
Kesilmiş kalamar bıyıklarını yerleştirin.
6. Adım
Uygun miktarda tuz ve tavuk özü ekleyin ve eşit şekilde kızartın. (Ağartılmış çiğ kalamar bıyıkları ise, balığı çıkarmak için bu aşamada bir kaşık dolusu pişirme şarabı ve biraz balzamik sirke ekleyebilirsiniz.)
7. Adım
Sonra kurutulmuş biberin kalan yarısını ekleyin, bir kaşık soya sosu ekleyin ve kızartın ve kalamar ipeğini kısık ateşte kurutun. (En sevdiğiniz lezzete kadar karıştırın. Dişleri kötü olan bebekler pişirme süresini kısaltabilir.)
8. Adım
Son olarak, tazelik için bir tutam beyaz şeker ekleyin ve lezzeti artırmak için biraz beyaz susam serpin.
9. Adım
Potun dışında.
10. adım
Bir bardak şarabı ısıtın.
11. adım
Yeme ve içmeye başlayın.
