Mango Akan Kalp Mus Kek - Yemeği
Annemin doğum günü, bu yüzden annemin en sevdiği "sarı gülü" yaptım ve aile buna bayıldı! Pastayı kestiğimde ve mango reçeli çıktığında, kalbim bunaldı! Anne, doğum günün kutlu olsun! Mus sıvısı: Mango püresi 350 g Hafif krema 200 ml Jelatin Levha 4 dilim Beyaz şeker 60 g Limon suyu 15 ml Mango Sandviç: Büyük mango 200 g Yüzey dekorasyonu: Mango dilimleri 200 g Dekoratif gümüş boncuklar Doğru miktar Kek tabanı: Sindirim bisküvileri 90 ~ 100 g Tereyağı 30 g
Aşama 1
4 jelatin yaprağını yumuşayana kadar soğuk suda bekletin.
Adım 2
Bisküvileri toz haline getirin ve ince ince doğrayın.
Aşama 3
Tencerede suyu kaynatın, tereyağını bir kaseye koyun ve tereyağı eriyene kadar banyo yapın.
4. adım
Tereyağı sıvısını bisküvi tozuna dökün.
Adım 5
Tereyağı ve bisküvileri iyice karıştırın.
6. Adım
6 inçlik bir kalıpta kalıbın altı ile aynı büyüklükte bir yuvarlak pişirme kağıdını kesin ve kalıbın dibine yayın.İyi karıştırılmış bisküvi altını kalıbın altına yayın ve sıkıştırmaya çalışın.
7. Adım
Üç mango şeklini işleyin ve bir kenara koyun. Çamur için düzensiz şekiller, dolgu için büyük parçacıklar ve düzenli şekiller, pasta yüzeyinin süslenmesinde ise güzel renk ve şekillere sahip dilimler kullanılır.
8. Adım
350 gr meyve parçalarına 60 gr beyaz şeker ve 15 ml limon suyu ekleyin.
9. Adım
İnce püre olana kadar ezin.
10. adım
50 gr meyve püresi alın ve sıvı hale getirmek için bir kenara koyun.
11. adım
Jelatin tabakayı ıslatın ve soğuk su dökün, tencerede suyu kaynatın, jelatin tabakayı eriyene kadar bir su banyosuna koyun.
Adım 1/2
200 ml krem şanti koyulaşana kadar, üzerinde desenler olacak ve kolayca akmayacak şekilde çırpın.
13. adım
Eritilmiş jelatin suyunu reçelin içine dökün ve iyice karıştırın.
14. adım
Krem şantiyi reçel sıvısına dökün ve köpüğün çıkmasını önlemek için geniş bir daire şeklinde karıştırın.
Adım 15
Kremsi ve kabarık köpüğü bir kenara bırakana kadar karıştırın.
16. adım
Kalıbın altına ince bir köpük tabakası dökün.
17. Adım
Büyük mango granüllerini alın ve köpük sıvısının içine koyun Not 1. Mango granüllerinin ortasında boşluklar vardır ve mango granüllerinin dibi bisküvinin dibine temas eder ve bir tabaka yayar.
Adım 18
Birinci kat dolduktan sonra, mus sıvısını ikinci mango granül katmanına dökün ve ortasına 50 gr mango püresini yaymadan koyun.
Adım 19
Kalan köpüğü kalıbın kenarından içe doğru yavaşça dökün (akış çekirdeğinin yıkanmasını önlemek için içeriden dışarıya gitmekten kaçının), köpüğün yüzeyini eşit ve düz hale getirmek için kalıbı hafifçe sallayın ve 4 saatten fazla buzdolabına koyun.
20.Adım
Buzdolabından çıkardıktan sonra, kek kalıbını bir su şişesine koyun ve kalıp duvarını 4 ila 5 saniye eşit şekilde ısıtmak için sıcak bir havlu kullanın; kalıp duvarı doğal olarak serbest kalacaktır.
21. adım
Yüzeyi dilimlenmiş mango ve gümüş boncuklarla süsleyin.
