Japon Matcha Kek Rulo - Yemeği
Eşit şekilde karıştırmak ve bir kenara koymak için matcha tozuna yavaşça sıcak su dökün. Daha iyi matcha tozu kullanırsanız, 8 g'a düşürülebilir. Isıya dayanıklı branda kesilerek fırın tepsisine yayılır.
Yumurtalar ayrıldıktan sonra yağsız ve susuz bir leğene koyun, yumurta sarılarına 15 gr ince şeker ekleyin ve iyice karıştırın, ardından salata yağı ve matcha sıvısını ekleyin ve iyice karıştırın.
Düşük glütenli unu eleyin, kesin ve kuru toz kalmayıncaya kadar bir spatula ile karıştırın.
Yumurta aklarına üç kez ince şeker eklenir ve köpürene kadar çırpılır (resimdeki büyük çengel)
Çırpılmış yumurta beyazları üçe bölünür ve yumurta sarısı ezmesi eşit şekilde kesilerek karıştırılır. Pişirme kabına dökün ve hava kabarcıklarını çıkarmak için hafifçe sallayın.
Önceden ısıtılmış fırının ortasına 180 derece yaklaşık 18 dakika koyun. Farklı fırınların sıcaklıkları farklı olabilir, lütfen son birkaç dakikaya dikkat edin ~
Fırından çıktıktan sonra, ısıyı dağıtmak için kurutma ağını ters çevirin ve yüksek sıcaklıktaki muşambayı soyun.
Kalan sıcaklık olduğunda merdane yardımı ile sarılıp şekillendirilebilir ve sıcakken merdanenin parçalanması kolay değildir.
Çırpılmış krema + şekeri akışı durana kadar çırpın. Kek rulosu açıldıktan sonra, kremayı alt kısmına biraz daha az olacak şekilde yayın. Çilekleri alanın üçte birine koyun ve düzgünce düzenleyin.Kesilen yüzeyin daha iyi görünmesini istiyorsanız, her bir rulo güzelce kesilecek şekilde sivri kısmı kesebilirsiniz ~
Yuvarladıktan sonra iki saat buzdolabına koyun ve ardından parçalara ayırın.
Herhangi bir sorunuz varsa, lütfen Weibo veya WeChat üzerinden bizimle iletişime geçin.Katılırken, check-in yapabilmeniz için lütfen mutfakta doğrulama kodu için takma adınızı yazın. Weibo'yu takip etmeye hoş geldiniz: WeChat Kimliği: yjyhcf1206
