Çırpılmış krema yok az yağlı vanilyalı sütlü dondurma - Yemeği
Bu dondurma dün öğleden sonra kitabım geldiğinde yapmayı bekleyemeyeceğim bir deneyle yapıldı. Daha önce dondurma yapmaya çalışmamamın ana nedeni, yağ oranının yüksek olması ve arada bir karıştırmam gerektiğiydi. Benim türden tembel insanlar için uygun değil, ama bu sefer Weibo'da bir Weibo arkadaşımın tanıttığı bir Japon tarafından yazılan az yağlı, sağlıklı bir dondurma kitabı gördüm. Dondurma yapmakla çok ilgilendim. Acele Dangdang'a gittim ve satın aldım. Tüm deneyin sonucu, tadı lezzetli, yöntem çok basit, herkesin evde dondurma yapabileceği kesinlikle güzel bir kitap. Not: Tek duygu, tatlılığın biraz yüksek olması, şeker içeriğinin azaltılması gerekiyor ve bir kazma kepçesi almak için acele etmem gerekiyor, bu sefer dondurma sadece hafif erimiş değil, aynı zamanda kaşıkla benim tarafımdan yuvarlak ve kare nın-nin. . . Süt 250 ml Vanilya kapsülleri veya vanilya özü Doğru miktar yumurta sarısı 3 Pudra şekeri 50 gram
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın. Not: Dondurma makinesi olanlar için, soğutma iç haznesini bir süre dondurucuya koyun.
Adım 2
Sütü ve vanilya özünü veya vanilya tohumlarını tencereye dökün, kısık ateşte ısıtın ve tencerenin yanında küçük kabarcıklar belirir, ocağı kapatın ve soğumaya bırakın.
Aşama 3
Şekeri yumurta sarısına dökün.
4. adım
Beyaz olana kadar karıştırmak için bir çırpma teli kullanın.
Adım 5
Küçük bir miktar soğutulmuş sütü yumurta sarısına dökün, bir çırpma teli ile eşit şekilde karıştırın, sonra kalan sütü dökün ve eşit şekilde karıştırın.
6. Adım
Tencereye dökün.
7. Adım
Orta ateşte ısıtın, tahta bir spatula ile sürekli karıştırın ve tencerenin dibinde küçük baloncuklarla bir macun yapın, ocağı kapatın. Not: Çok pişirmeyin, yumurta sarısı piştikten sonra katılaşır, bu yüzden haşlamamalısınız.
8. Adım
Sıvıyı süzün, leğeni buzlu suya koyun, tahta bir spatula ile karıştırın ve muhallebi tamamen soğumaya bırakın.
9. Adım
Dondurma makinesi bulunan makinelerde, düğmeye basın, zamanı ayarlayın, yaklaşık 20 dakika bekleyin ve dondurun. Makine yoksa, 2 dakika yüksek hızda karıştırma için elektrikli bir çırpma teli veya 10 dakika elle çırpma teli kullanın.
10. adım
Daha sonra bir kaba koyun, buzdolabına koyun ve 2 saat dondurun, bu süre zarfında çıkarılıp karıştırılmayacaktır.
11. adım
Tamamlanmış ürün. Soba soğuk erişte
önceki
