Pürüzsüz hale getirmek için tereyağını tuzla çırpın.
Tüm yumurta sıvısını 3 kez ekleyin ve iyice çırpın ve ardından her seferinde bir sonraki sefer ekleyin.
İyice çırptıktan sonra pudra şekeri, az pudra, badem tozu ve süt tozunu eleyin ve iyice karıştırın.
160g hamuru ayırın ve matcha tozu ile yoğurun.
Yeşil hamuru 8 gramlık parçalara bölün ve şekillendirmek için kalıba bastırın.
Sade hamur 11 gr'lık parçalara eşit olarak bölünür ve 11 gr dolgular sarılır. Ay keklerini sarma yöntemini kullanın.
Şekillendirmek için kalıbın içine bastırın, elinizin avuç içi ile bastırın ve bir kürdan ile çizgiler çizin.
Fırını 165 derecede önceden ısıtın ve yaklaşık 20 dakika pişirin ve havalı fırın yaklaşık 150 derecedir. Zaman ve sıcaklık sadece referans içindir.