g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çıtır pirinç - Yemeği

Çok gençken evde büyük bir potum vardı. Büyük bir tencere pirinç pişirin. Çıtır pirinç kabuğu var. Büyükanne güveçte ve birkaç avuç saman yakmak üzere. Bu pirinç kabuğu güzel kokulu ve çıtır. Daha sonra evde pilav pişirici kullanıldı. Çıtır pirinç yeme şansım olmayacak. Ardından, yandaki komşunun evinin yemek yemesini izleyin. Annesinin hiçbir sorunu yok. Bu yüzden her gün yiyecek pirinç topları var. Ve pirinç kabuğuna batırılmış kış kavun çorbası var. Bu yüzden kıskanıyorum. . . . . . Bugün, kocamla gençken yemek istediğim atıştırmalık hakkında her konuştuğumda, bu şüphesiz çıtır pirinç. Aslında kocam dinlemekten yoruldu. Ağzımı açtım ve ne söyleyeceğimi biliyordu! Daha sonra değişti. Pirinç kabuğu da kolaylıkla yapılabilir. Kazan kadar büyük değil. Küçük bir parça, küçük bir parça yapın. Yemek yerken de uygundur. Sadece servis et tavuk çorbası, kemik çorbası, o tadı ancak yiyen kişi yaşayabilir. . Yaklaşık 20 adet 10 cm pirinç (yaklaşık bir kedi) Yapışkan pirinç 500 g çok açık mavi 5 gram Zencefil 5 gram tuz 5 gram Mısır nişastası 5 gram

Yapışkan pirinci dört saat bekletin

Yapışkan pirinç süzüldükten sonra, kıyılmış zencefil, tuz ve mısır nişastası (pıhtılaşma etkisi olabilir) ve beyaz soğanı (soğan köklerini koymayın, kızartması kolay olacaktır. Soğanı açık bırakın)

İyice karıştırın

Elimdeki tava aletlerine bir göz atın (Bugün iki yöntemi tanıtacağım. Biri geleneksel tava kalıbı, diğeri ise fırınlamada sıklıkla kullandığımız burger kalıbı. Daha az yağ yöntemiyle karşılaştırıldığında, burger kalıbını kullanmak daha hızlı. Kızartma tavası kalıbı, kızartmak için birisi tarafından tutulmalıdır. Daha fazla yağ varsa tavanın şekli ortaya çıkacaktır. Kalıbı çıkarın. Yeni bir tane yapın)

Önce kalıba biraz sıcak yağ sürün. Yere bir kat pirinç koyun

Tencerede yağ sıcak olduktan sonra. Bir pirinç tanesini alın ve yağa atın.Pirinç tanesi, yağın üzerinde hızla yüzebilir.

Sonra kalıbı kızartmak için yağa koyun

Altın kahverengi olana kadar kızartın ve çıkarın

Burger kalıbını sıcak yağla kaplayın. (Yağı neden bu aşamaya koymak istiyorsunuz? Çünkü yağı koyduktan sonra pirinç kabuğu kızartıldıktan sonra otomatik olarak kalıptan ayrılacaktır.)