Karabuğday Mor Patates Erişte - Yemeği
Yanmen Qinggao karabuğday ununu sıradan un ile karıştırın;
Maya tozu artı beyaz şeker, kaynatmak için hidrasyon ekleyin, 5 dakika bekletin;
Mayalı suyu karıştırılmış unun içine dökün, küçük erişte haline getirin, ardından pürüzsüz bir hamur haline getirin, streç filmle örtün ve iki katına çıkıncaya kadar mayalayın;
Mor patatesi 20 dakika buharda pişirin, buharda pişirdikten sonra kabuğunu soyun ve bir kenara koyun mor patatesi bastırın;
Havayı boşaltmak için hamuru tekrar tekrar yoğurun, uygun büyüklükte hamurlara bölün, bir hamur alın ve büyük yuvarlak bir kek haline getirin;
Mor patates püresini hamurun üzerine eşit olarak serpin, bir taraftan yavaşça yuvarlayın, bir tüp haline getirin, rulonun bir ucundan içe doğru yavaşça yuvarlayın, bir daire şeklinde yuvarlayın ve sonra kapatın;
Oklava kullanarak yavaşça yuvarlak bir kek haline getirin, önceden ısıtılmış elektrikli fırın tepsisine koyun, bir tarafın pişmesini bekleyin, diğer tarafı ters çevirin ve her iki tarafı da altın olana kadar pişirin;
Meimeida Karabuğday Mor Patates Eriştesi tamamlandı!
