Çilekli köpük - Yemeği
Yumurta akı ile yumurta sarısını ayırın ve yumurta beyazını su ve yağsız bir kaseye koyun.
Yumurta sarısına süt ve yağ ekleyin ve eşit olana kadar karıştırın.
Elenmiş düşük glütenli unu dökün ve kalın bir hamur oluşturmak için iyice karıştırın.
Yumurta beyazlarını kalın kabarcıklar (balık gözü kabarcıkları) görünene kadar çırpın ve ince şekerin yarısını ekleyin.
Şeker ilave edildikten sonra köpürme fenomeni olacaktır, beze ince oluncaya kadar çırpmaya devam edin ve ardından ince şekerin kalan yarısını ekleyin.
Yumurta beyazları düzelene kadar çırpmaya devam edin, yumurta çırpıcısını kaldırın ve beze çengel şeklini alın ve beze hazır.
Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın ve iyice karıştırın.
Karıştırılmış hamuru tekrar beze koyun ve hamur pürüzsüz ve parlak olana kadar çevirme yöntemi ile eşit şekilde karıştırın.Aşırı karıştırmayın veya dairesel hareketlerle karıştırmayın.
Hamuru yağlanmış kağıtla kaplı bir fırın kabına koyun, spatula ile düz bir şekilde kazıyın, iki kez sallayın ve önceden ısıtılmış fırına koyun.
Fırını 180 derecede aşağı yukarı ısıtın ve yaklaşık 10 dakika pişirin.
Çıkarın, soğumaya bırakın ve köpük halkalı büyük ve küçük bir parça kek kesin, kenara koyun.
Jelatinin yumuşaması için önceden soğuk suya batırılır.
Temizlenen çilekler bir mutfak robotunda püre haline getirilir, küçük bir tencereye dökülür, ısıtılır ve ıslatılmış jelatin içinde eritilir.
Krem şantiyi susuz ve yağsız bir kaseye koyun, pudra şekeri ekleyin ve belirgin çizgiler görünene kadar çırpın.
Soğuk çilek reçelini hafif kremaya koyun ve iyice karıştırın.
Kek dilimlerini mus halkasına koyun, çilekleri dilimleyin ve köpük hamurunu koyun.
Doğranmış çilekleri koyun.
Kek dilimlerini koyun.
Kalan köpük ezmesini koyun ve iki saatten fazla buzdolabında saklayın.
Sertleştikten sonra kalıbı çıkarılabilir Saç kurutma makinenizi köpük halkası için kullanabilir veya sıcak havluyla kapatabilirsiniz.
Krem şantiyi çırpın, sıkma torbasına koyun, köpüklü pastayı süsleyin ve en sevdiğiniz meyveleri süslemek için ekleyin.
Bitmiş ürün güzel ve küçük bir insanın yemek yemesi doğru.
