Ev yapımı tuzlu tofu beyin (soya sütü makine versiyonu) - Yemeği
Soya fasulyesini bir gecede ıslatın, çıkarın, soya sütü makinesine koyun, 1000 gram su ekleyin, soya sütü modunu seçin ve ardından narin bir soya sütü elde etmek için dökün ve süzün!
Bir paket glukonolakton hazırlayın.
2 gramını biraz soğuk suyla eritin.
Sonra süzülmüş soya sütünü tencereye dökün ve ısıtın, sıcaklığı ölçün, ısıyı yaklaşık 85 derecede kapatın ve henüz eriyen glukonolaktonu karıştırın.
Bir kaseye dökün, köpük yüzeyini sıyırın ve bir süre bekletin.
Ardından malzemeleri hazırlayın. Burada taze mantar kullanıyorum. Yumurtaları çırpın, biraz şarap ve tuz ekleyin.
Havuç, siyah mantar, yeşil biber, sosis, küp küp doğranmış ve yumurtalar, yumurta kabuklarına kızartılır ve parçalanır.
Tavaya biraz yağ ekleyin, sosis, siyah mantar, havucu ekleyip karıştırın, yumurta parçaları ve yeşil biberi ekleyin, bir kaşık soya fasulyesi ezmesi, biraz şeker ekleyin, bir kase su ekleyip bir süre kavurun, su nişastasını dökün.
Şu anda, neredeyse tofu beyni katılaştı ve hazine turşusu ile tepesinde!
DuangDuang'ın yumuşak tofu beyni bir kaşık al!
