Ağır Peynirli Çıplak Kek - Yemeği
Bu pasta gerçekten bir heves ~ Çıplak kek yapıyorum ama yine de ağır peynirli keki kalbimde bırakamıyorum, o yüzden mükemmel bir kombinasyon yapalım ~ tat tomurcukları tatmin oldu. Krem peynir (ağır peynirli kek) 217 g Beyaz şeker (ağır peynirli kek) 60 g Yumurtalar (ağır peynirli kek) 2 parça Mısır nişastası (ağır peynirli kek) 15 g Limon suyu (ağır peynirli kek) 15 ml Süt (ağır peynirli kek) 80 g Rom (ağır peynirli kek) 15 ml Yumurta (çıplak kek) 5 Yoğurt (çıplak kek) 80 g Düşük un (çıplak kek) 120 g Beyaz şeker (çıplak kek) 90 g Mısır yağı (çıplak kek) 80 ml Limon suyu (çıplak kek) 3-4 damla Açık krem (çerçeveli) 300 gram Şeker (çerçeveli) 30 g Çeşitli mevsim meyveleri (çerçeveli) Birkaç
Aşama 1
Önce ağır bir cheesecake yapın, bu ağırlığa göre 6 inçlik bir pasta yapın. Krem peyniri oda sıcaklığında küpler halinde kesin ve yumuşatın.
Adım 2
60 gr şeker tartın
Aşama 3
Krem peynire şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
4. adım
Bir yumurta ekleyin ve iyice karıştırın.
Adım 5
İkinci yumurtayı ekleyin ve iyice karıştırın.
6. Adım
Limon suyunu dökün ve karıştırın.
7. Adım
Mısır nişastasını eleyin ve iyice karıştırın.
8. Adım
Sütü dökün ve karıştırın.
9. Adım
Romu dökün ve karıştırın. Sütü döktükten sonra ölçü kabını temizlemedim ve romu doğrudan tarttım, bu yüzden rom biraz çamurluydu, ama kırılmadı, tembel olduğum için beni affet
10. adım
Kalıba dökün, ardından kalıbı derin fırın tepsisine koyun, derin pişirme kabına kek hamurunun yarısından fazla sıcak su ekleyin. Daha sonra fırına koyun ve 160 derecede bir saat pişirin.
11. adım
Kavurduktan sonra çıkarın ve doğal yollarla soğumasını bekleyin, ardından en az 4 saat buzdolabına koyun. Gecede daha lezzetli olur ~
Adım 1/2
Bir sonraki adım, şifon pastayı pişirmek, bu 8 inç. İlk önce yumurta sarısını yumurta akından ayırın.Her iki kabın da yağ ve susuz olması gerekir.
13. adım
Yumurta sarısına 30 gr şeker ekleyin ve iyice karıştırın.
14. adım
Yoğurdu dökün ve karıştırın. Aynı miktarda sütle de değiştirilebilir ama sanırım yoğurtla daha taze olacak ~
Adım 15
Mısır yağını üç kez ekleyin ve iyice karıştırın, ardından yumurta sarısı ezmesi yavaş yavaş koyulaşacaktır.
16. adım
Düşük tozu eleyin ve karıştırın.
17. Adım
Karıştırılan yumurta sarısı ezmesi kabaca şöyle
Adım 18
Yumurta beyazlarını çırpın. Yumurta beyazlarını çırparken kalan şekeri üç defa, yani her seferinde 20 gram şeker ekleyin ve üç sefer sonra kuruyana ve köpürene kadar çırpın.
Adım 19
Önce yumurta beyazının üçte birini yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve spatula kullanarak yukarı ve aşağı karıştırın.Köpüklemeyi önlemek için dairesel hareketlerle karıştırmayın.
20.Adım
Kalan yumurta beyazlarını yumurta sarısı hamuruna ekleyin ve yukarı aşağı teknikleri kullanarak iyice karıştırın. Yukarı ve aşağı tekniği, genellikle karıştırarak kızartmamıza benzer, aşağıdan yukarıya eşit bir şekilde çevirir.
21. adım
Fırını 160 derecede on dakika önceden ısıtın, ardından kek hamurunu fırına koyun, 130 derecede 40 dakika pişirin ve ardından 155 derecede 10 dakika pişirin.
Adım 22
Pişmiş kekler, doğal olarak soğuması için rafa baş aşağı yerleştirilir ve ardından kalıptan çıkarılır.
Adım 23
Soğutulmuş pastayı yandan iki dilim halinde kesin.
Adım 24
Çırpılmış kremaya 30 gram şeker ekleyin.
Adım 25
Krem geriye doğru akmayana kadar kremayı çırpın.
Adım 26
Beğendiğiniz her türlü meyveyi kesin.Kişisel tercihe göre şekillenir.Meyvelerin rengi daha iyidir, böylece yerleştirildiklerinde daha güzel görünürler.
Adım 27
Alt kek tabanını resimde gösterilen şekle sıkıştırmak için bir krema torbası kullanın.
Adım 28
Meyveyi kremanın üzerine sürün.
Adım 29
Meyvenin üzerine başka bir krem \ u200b \ u200bkağı sıkın ve ikinci kat kek tabanını yerleştirin ve aynı zamanda ikinci kek tabanı katmanının yüzeyine krema sürün.
Adım 30
Ağır cheesecake'i elmas şeklinde kesin ve düzgünce kekin yüzeyine yayın.
Adım 31
Son olarak meyveyi doldurun ve kek bitmiş olur. Krema sıkarken ve meyveyi yerleştirirken rahat olabilirsiniz, böylece sert bir aceleniz olur ~
