Mala Tang - Yemeği
Havalar artık soğuduğu için, güveç ve baharatlı güveç yiyebileceğiniz mevsim geldi. Aslında Mala Tang'ın özü kaynar değil çorbadır. Su kaynadığında, tencere sırayla pişirilir ve baharat eklenir. Biraz pişmiş susam serpin.İşaret parmağını hareket ettiren lezzetli bir tada sahip bir kase hazırdır ve koku taşar. Tat Baharatlı ve lezzetli koku hala tatmin edici değil ve "soğuk" diye iç çekmem gerekiyor. Mala Tang, Chongqing güvecinin öncülü veya güvenin basitleştirilmiş bir versiyonudur. Aradaki fark, et ve sebzelerin bambu şişlere konmasıdır.Yemek yerken büyük miktarda et ve sebzeleri bambu şişlerin üzerine yuvarlanan kırmızı çorbanın içine koyun. Otantik yeme şekli birbiri ardına dizmek değildir. Yiyin, ama büyük bir avuç kapın, çubuklarla vurun, sebzeler birbiri ardına susam yağı tabağına düşecek ve ardından ziyafet çekilecektir! Ayrıca Mala Tang ve güveçte kullanılan malzemeler genel olarak aynıdır.Mala Tang ile güveç arasındaki en büyük fark basit ve hızlı olmasıdır. Her mutfakta, ev yapımı güveçte ve baharatlı güveçte koşulların kısıtlılığından dolayı malzemeler de farklıdır, sonuçta mağazada satılanlarla aynı olamazlar. Peki, mağazalarda satılanlara benzer lezzetli yiyecekleri nasıl yaparsınız? Genellikle aileler stok yapmazlar ve dibe kadar kızartmak için birkaç saat harcamazlar. Sadece hazırlanan ana malzemeyi kullanabilirsiniz.Ana malzemenin hazırlanması basit ve basittir.Sırayla kızartılan yaygın baharatlardan ve acı biberden başka bir şey değildir, ancak güzel tada dikkat etmek için basit kızartmalar değildir, ancak Hammaddelerin kalitesi, sıcaklık, ısı, zaman ve malzemelerin yerleştirildiği sıra ile ilgisi vardır. Küçük sosis 1 torba Shiitake 6 çiçek Tofu derisi 1 parça Yağlı tofu 100 gram yosun 1 parça Patates 1 parça Lotus kök 1 parça Marul 1 parça Balık köftesi Doğru miktar tuz Doğru miktar Güveç tabanı 1 şişe Tavuklu erişte Doğru miktar biber Doğru miktar Tahin 2 kaşık Biber yağı 1 kepçe Susam yağı 1 kepçe istiridye sosu 1/2 kaşık Frenk soğanı çiçeği 1/4 kaşık soya sosu 1 kepçe Sarımsak Doğru miktar Şeker 1/4 kaşık Beyaz susam Doğru miktar Sarımsak 20 gram zencefil 20 gram Arpacık soğanı 20 gram
Aşama 1
Malzemeleri hazırlayın.
Adım 2
Sosisleri her iki taraftan hafifçe çapraz olarak kesin. Hepsini bambu sopalarla doldurun.
Aşama 3
Shiitake mantarlarını yıkayın ve üzerine çapraz çiçekleri kesin.
4. adım
Yosunu yıkayın ve elmas şeklindeki parçalara ayırın.
Adım 5
Lotus kökünü yıkayın, soyun ve kalın dilimler halinde kesin.
6. Adım
Patatesleri yıkayın, soyun ve kalın dilimler halinde kesin.
7. Adım
Tofu kabuğunu yıkayın ve kalın şeritler halinde kesin.
8. Adım
Soğan zencefil sarımsağı parçalara ayırın.
9. Adım
Bir tavayı ısıtın (normal pişirmekten 1 kat fazla), yeşil soğan, zencefil ve sarımsak ekleyin,
10. adım
Yeşil soğanlar hafifçe kızarıncaya kadar kısık ateşte karıştırın.
11. adım
Baharatlı sos ekleyin, kısık ateşte kızartın ve kırmızı yağ oluşana kadar karıştırın.
Adım 1/2
Tencere 8 dakika dolana kadar temiz su ekleyin (tavuk çorbası, domuz kemiği çorbası, sığır kemik çorbası en iyisidir). Tuz, (tavuk tozu) ve karabiber ekleyin.
13. adım
Kaynattıktan sonra yeşil soğanı, zencefili ve sarımsağı alın (sadece çorbanın net görünmesi için balık tutmanıza gerek yok), şişleri koyun ve haşlayın.
14. adım
Dip: Susam ezmesi 2 yemek kaşığı biber yağı 1 yemek kaşığı susam yağı 1 yemek kaşığı istiridye sosu 1/2 yemek kaşığı frenk soğanı 1/4 yemek kaşığı hafif soya sosu 1 yemek kaşığı sarımsak püresi şeker 1/4 yemek kaşığı pişmiş susam Mala Tang Klasik Aile Tarifi
önceki
Mala Tang
Sonraki
