g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Badem Siyah Şifon (Le Kui Mo) - Yemeği

Bu pastayı yaparken tedirginlik duygusuyla fırında pastayı pişirdim. Ama onu her pişirdiğimde başarı ile başarısız oluyorum. Bu pastada tereyağı da kullanılmadığı için daha fazla yerseniz şişmanlamazsınız ~ Düşük glütenli un 80 gram kakao tozu 30 g Badem tozu 30 g Yumurta 4 Pudra şekeri 100 gram Süt 80 ml Salata yağı 50 ml bitter çikolata 30 g

Aşama 1

Bitter çikolatayı salata yağı ile karıştırın, 60 derecede sıcak suda eritin, bir kenara koyun

Adım 2

Daha sonra kullanmak üzere kakao tozunu, düşük glütenli unu ve badem tozunu eleyin. Elek içinde kalan badem unu parçacıkları da elenen una ilave edilebilir.

Aşama 3

Yumurta sarılarını ve yumurta beyazlarını ayırın ve su ve yağsız yumurta çırpıcıya koyun.

4. adım

Çikolata karışımını çırpılmış yumurta sarılarına ekleyin ve iyice karıştırın

Adım 5

Sütü ekleyin ve iyice karıştırın, ardından salata yağı ekleyin ve iyice karıştırın

6. Adım

Kuru tozu ekleyin ve hamur pürüzsüz olana ve parçacık kalmayana kadar yavaşça karıştırın

7. Adım

Hamuru 30 derecede ılık suda tutun

8. Adım

Yumurta beyazlarını çırpmak için elektrikli çırpma teli kullanın. Pudra şekerini üç kez ekleyin. Düşük hızda elektrikli bir çırpma teli kullanarak büyük bir yumurta akı balonu yapın, çırpmaya devam etmek için 1/3 şeker ekleyin. Yumurta aklarını ince köpürene kadar çırpın, ardından 1/3 ince şeker ekleyin ve çırpmaya devam edin. Köpük ince hale geldikten sonra ince şekerin son 1 / 3'ünü ekleyin ve küçük çengeller görünene kadar çırpmaya devam edin.