Le Kui Tarifi: Durian Mousse - Yemeği
Durian eti 200 g Süt 150 gram Süt 50 gram Jelatin tabletler 7 gram Hafif krema 150 gram şeker 20 gram
Aşama 1
Durian eti ve çekirdek
Adım 2
150 gr süt ile karıştırın
Aşama 3
Mutfak robotlu püre
4. adım
50 gram daha buzlu süt alın, küçük jelatin dilimlerini buzlu süte kesin, yavaşça ıslatın, sütü ısıtmak için kısık ateşte açın ve jelatin dilimleri eriyene kadar ısıtırken karıştırın;
Adım 5
Durian püresini 3. adıma dökün ve karıştırın, iyice karıştırın;
6. Adım
Çırpılmış krema ve şekeri karıştırın, dağıtmak için 7'ye kadar çırpın, 5. adımda karıştırın ve bu adımda iyice karıştırmak için bir spatula kullanarak iyice karıştırın.Aşırı çırpmayı önlemek için çırpma teli kullanmayın.
7. Adım
Hazırlanan durian köpüğünü kalıba koyun ve şekillendirmek için dondurucuya koyun. Köpüğü yemeden önce kalıptan çıkarın, bir kaba koyun ve buzun çıkması için buzdolabına aktarın, dilediğiniz zaman tadını çıkarabilirsiniz!
