Çikolatalı kek rulosu - Yemeği
hazır · Fırın tepsisine bir ped kağıt koyun. · Düşük glütenli un ve kakao tozunu karıştırın ve iki kez süzün. · Kivi ve ananası soyup 1 cm'lik kare parçalar halinde doğrayın. · Fırını önceden 200 ° C'ye ısıtın.
Yumurta sıvısını ve toz şekeri karıştırın, 5 dakika suda ısıtın, yumurta sıvısının dokusu pürüzsüz olana kadar çırpın, ardından kabarcık durumunu ayarlamak için 2 dakika düşük hızda gönderin. Aynı zamanda sütü ısıtın.
Düşük glütenli unu ve kakao tozunu eleyin ve hızla karıştırın. Kuru toz görünmeyene kadar bu şekilde karıştırın. Bu pastanın köpürmesi kolaydır, fazla karıştırmayın.
Isıtılmış sütü içine dökün ve kuvvetlice karıştırın. Point sütün havzanın dibine akması kolaydır, bu nedenle dipten büyük ölçüde karıştırılması gerekir. Karıştırma sıklığını en aza indirin.
Kek hamurunu kağıt yastıkla kaplı bir fırın tepsisine dökün, bir kazıyıcıyla dört köşesine yayın ve ardından pişirme tepsisinin dört kenarı boyunca düzleştirin. Fırın tepsisini hafifçe sallayın ve fırına koyun.
10-12 dakika pişirin Kek parçasının yüzeyi tamamen renklendikten sonra fırından çıkarıp kağıt ped ile kalıptan ayırıp soğuması için soğutma rafına koyun.
Suyu ve pudra şekerini kaynatın, soğuduktan sonra vişne likörünü ekleyin ve daha sonra kullanmak üzere şurubu yapın. Kağıt pedi çıkarın ve kek diliminin altına yerleştirin ve kek diliminin üzerine 1/2 şurubu fırçalamak için bir fırça kullanın.
Çırpılmış kremaya pudra şekeri ekleyin, karıştırma kabı ile birlikte buzlu suya batırın ve yedi gün arayla çırpın. Çırpılmış kremanın 2 / 3'ünü alıp 8'e çırparak dağıtın ve kek dilimlerine yayın. Yakınınızdaki uç daha kalın olmalı ve diğer ucu daha ince olmalıdır.
Meyveyi kek diliminin yan tarafının 1 / 3'üne yayın, meyveyi kremaya gömmek için hafifçe bastırın ve ardından ince bir krem tabakası yayın. Yastık kağıdını toplayın ve meyveyi ortasından yuvarlayın. Kalan şurubu bir kenara koyun, kalan kenarını kıvırın ve kek diliminin arkasını fırçalayın. Kek rulosunun ucunu altına koyun ve buzdolabına koyun, buzdolabına koyun ve ayarlayın.
Kek rulosunun her iki ucundan sıkılmış kremayı nazikçe düzleştirin ve şurup sürün. Kalan çırpılmış kremayı sekize çırpın ve dağıtın, kek rulosunun üzerine yayın ve bir spatula ile eşit şekilde yayın. Dekorasyon için şeritleri kazımak için bir kazıyıcı kullanın. Son olarak ayarlamak için en az 10 dakika buzdolabına koyun.
