Dream Spring Matcha Kek Rulo - Yemeği
Rulo kek için malzemeleri hazırlayın Yumurta sarısı ve yumurta akı iki temiz pişirme kabına ayrılır (yağ ve su olmadan)
Yumurta yönteminden sonra: 50 gram süt, 40 gram bitkisel yağ, 15 gram pudra şekeri pişirme kabına koyun.
Çırpılarak tamamen emülsifiye edilir
55 gram düşük glütenli unu eleyin, "Z" işaretleyin ve iyice karıştırın
Son olarak, dört yumurta sarısını koyun ve yine "Z" işaretleyin ve pürüzsüz ve hassas olana kadar karıştırın.
Fırını önceden ısıtın Yumurta beyazlarını yenmek için: Yumurta beyazına birkaç damla limon suyu damlatın, 30 gram ince şekeri üç kez yumurta beyazına koyun, elektrikli çırpma teli kullanarak yumurta beyazları kuruyana ve sert köpürene kadar yüksek hızda çırpın, yumurta beyazlarını ayırmak için düşük hıza geçin ve yumurta başlarını kaldırın Kanca biçimli, parlak beze! (Üç seferde 30 şeker eklenir: Balığın gözüne ilk kez yumurta akı eklenir, ikinci kez ince kabarcıklara yumurta beyazı eklenir ve üçüncü kez ince çizgi görünümüne yumurta beyazı eklenir)
Bezein üçte birini yumurta sarısı hamuruna alın. Eşit şekilde kesmek ve karıştırmak için bir spatula kullanın, köpürmeyi önlemek için daire çizmeyin!
Karışık kek hamurunu kalan beze dökün
Yukarıdan aşağıya doğru eşit şekilde karıştırın, eşit şekilde karıştırmak için kesme ve karıştırma yöntemini kullanın, eller canlı olmalı, daire çizmemeyi unutmayın! Köpük yapmamak için! Karışık kek hamuru hassas ve parlaktır!
2 gram matcha tozu alın ve biraz ılık suyla eritin ve parçacıklar olmadan eşit şekilde karıştırın
Yaklaşık 3 çay kaşığı kek hamuru ve matcha sıvısı alın ve matcha yeşil hamurla karıştırın
Matcha yeşil hamurunu orijinal kek hamuruna dökün
İstediğiniz kadar 2 ila 3 kez karıştırmak için bir spatula kullanın.Çok fazla karıştırmamaya dikkat edin, aksi takdirde desen belirgin olmayacaktır!
Sanneng 28 * x28 * altın yapışmaz fırın tepsisine dökün (önceden fırın tepsisine yağlı kağıt veya muşamba koyun), yüzeyi bir spatula ile kazıyın, kek hamurundaki kabarcıkları çıkarmak için kalıbı 3 veya 4 kez sallayın! Kek hamuru fırın tepsisine döküldükten sonra, yüzey bir spatula ile eşit şekilde düzleştirilecektir, bu nedenle yüzey biraz çamurludur, ancak altındaki kek hamuru bulaşmaz ve desen pişirildikten sonra güzel olur
Önceden ısıtılmış 180 derece fırına koyun ve orta tabakayı 18-20 dakika 180 derecede pişirin.
Fırının dışına, önden (40 cm) pişirme tepsisini bırakın. Pişirme tepsisini bir parça yağlanmış kağıtla örtün, ardından ters çevirin ve kurutma rafına bırakın.Sıcakken alttaki muşambayı nazikçe yırtın, ardından üzerini kapatın Kurutma rafında soğuması için kek rulosundan daha büyük bir yağlı kağıt parçası döndürülür
Krem şanti 150 gram çırpılmış krema alın ve çırpmak için 10 gram pudra şekeri ekleyin
Geri sar, havlu tarafı ön taraf Kremayı pürüzsüz kek dilimlerine eşit şekilde yayın
Keki rulo yardımıyla nazikçe yuvarlayın, iki ucunu bükün ve buzdolabına koyarak dondurup şekil verin
Güzel bahar değil mi?
