Jambonlu ve Peynirli Pizza Ekmeği - Yemeği
"Daha önce yapılmış bir parça ekmeğin ekmek olduğu söylenebilir. Siz de pizza lezzetini tadabilirsiniz, Ekmeğe jambon ve peynir sarılır, Dışına yine serpilmiş peynir, Ekmek ve pizza kombinasyonu size çifte keyif verir. " Malzemeler
- Yüksek glütenli un 350 gram
- süt tozu 12 gram
- Pudra şekeri 35 gram
- tuz 5 gram
- Bütün yumurta sıvısı 37 gram
- Maya 5 gram
- Su 210 gram
- Tereyağı 30 g
- Peynir dilimleri 8 parça
- jambon 8 parça
- soğan 1 parça
- Mozzarella peyniri Doğru miktar
- diğer Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Ekmek kovasına tereyağı dışındaki tüm malzemeleri koyun, yoğurma programını ayarlayın ve başlayın;
-
220 dakika sonra tereyağı ekleyin ve hamur programını başlatmak için sıfırlayın (bu program yoğurma için 30 dakika ve hamur için 1 saattir);
-
3 Hamur işleminden sonra hemen çıkarmadım 20 dakika pişirmeye devam ettim, toplam 80 dakika fermente edildikten sonra 2,5 kat büyüdü.Hamurun ortasına parmakla bir delik açıp hamurun içine bir delik açtım. Fermente
-
4 Hamuru havalandırın, 4 parçaya bölün, yuvarlaklaştırın, streç filmle örtün ve 15 dakika gevşetin (resimde iki yuvarlak hamur gösterilmektedir);
-
522 * 12 dikdörtgen hamur parçasına yuvarlamak için oklava kullanın;
-
6 Ters çevirin, 2 dilim peynir ve 2 dilim jambon koyun, kademeli düzenlemeye dikkat edin;
-
7 Aşağıdan yukarıya doğru yuvarlayın, ağzı sıkıca kapatın (jambon dilimleri ve peynir dilimleri üste yerleştirilebilir, böylece yukarıdan aşağıya doğru yuvarlanır, bu da kullanımı uygundur);
-
84 eşit parçayı keskin bir bıçakla kesin ve hamuru aynı şekilde kesin;
-
9 Kesilen yüzey, bir sıra halinde 4, bir kalıpta 8 olmak üzere yukarı bakmaktadır;
-
10 Son fermantasyonu 50 dakika boyunca ılık ve nemli bir yerde yapın, soğan parçalarını çıkarın ve eşit şekilde serpin, soğan parçalarını önceden işlemden geçirin ve suyu boşaltın;
-
11 Eşit olarak mozzarella peyniri serpin, fırını 185 dereceye kadar önceden ısıtın ve yaklaşık 35 dakika pişirin;
