Malzemeler
Vanilya Baiqiao Sosu
:
Vanilya baklası
Yarım kök
Süt
30 g
Beyaz çikolata
50 gram
Romlu Siyah Çikolata Sos
:
bitter çikolata
50 gram
Süt
30 g
ROM
8 g
Pudra şekeri
20 g
Aksesuarlar 200 gr krem şanti İngiliz muhallebi: yumurta sarısı 80 gr ince şeker 60 gr süt 100 gr çıtır sos: bitter çikolata 180 gr hindistancevizi yağı 60 gr ezilmiş fındık (isteğe bağlı)
Şarap aromalı vanilyalı çıtır dondurma nasıl yapılır 1 Vanilyalı Baiqiao sosu: yarım vanilya çubuğu, 30 gr süt, 50 gr beyaz çikolata Rom bitter çikolata sosu: 50 gr bitter çikolata, 30 gr süt, 8 gr rom, 20 gr pudra şekeri İngiliz muhallebi: 80 gr yumurta sarısı, 60 gr pudra şekeri, 100 gr süt 200 gr krem şanti Çıtır sos: 180 gr bitter çikolata, 60 gr hindistancevizi yağı (bunun yerine tereyağı kullanılması önerilmez, işlemin zorluğunu artırır), uygun miktarda ezilmiş fındık (isteğe bağlı)
2 Küçük süt kabına süt dökün, vanilya çekirdeklerini bıçakla kazıyın ve tencereye koyun
3 Kenarda küçük bir kabarcık oluşana kadar birlikte ısıtın
450-60 dereceye kadar soğumaya bırakın, Bai Qiao ekleyin ve çözünmesi için karıştırın, vanilya Bai Qiao sosu tamamlandı
Yalıtılmış suda eritilmiş siyah çikolata + süt + şeker (mikrodalgada yüksek ısıda yaklaşık 20 saniye eritilebilir)
6 Romu ekleyin, iyice karıştırın ve romlu siyah çikolata sosu tamamlanır
7 Yumurtalı muhallebi yapmaya başlayın, yumurta sarısına ince şeker ekleyin ve renk beyaz olana ve hacim genişleyene kadar elektrikli çırpma teli ile çırpın
850 g sütü kenarlarında küçük kabarcıklar oluşana kadar ısıtın
9 Isıtılmış sütü çırpılmış yumurta sarısına 3 kez ekleyin
10 Yumurta ve sütü süt tavasına dökün ve kaynayana kadar tekrar kaynatın.
11 Elenmiş yumurtalı muhallebi
12 Muhallebi 2 porsiyona bölün, vanilyalı beyaz çikolata sosuna bir porsiyon ekleyin ve iyice karıştırın
13 Romlu siyah çikolata sosuna bir porsiyon muhallebi daha ekleyin, iyice karıştırın
14 İki tür sosu ayrı ayrı plastik sargı ile kapatın ve soğumaları için buzdolabına koyun.
15 Çırpılmış kremayı çıkarın, elektrikle çırpma teli ile 5-6 dağılıncaya kadar, yani çizgiler ilk görünene kadar çırpın.
16 Krem şantiyi 2 parçaya bölün, bir parçayı romlu siyah çikolata sosuyla karıştırın ve iyice karıştırın
17 Çırpılmış krema ile vanilyalı beyaz çikolata sosu başka bir parça karıştırın, iyice karıştırın
18 Karışık romlu siyah çikolata sosunu buzlu şeker kalıplarına dökün ve tahta çubukları yerleştirin
19 Karışık vanilyalı beyaz çikolata sosunu buzlu şeker kalıbına dökün ve tahta çubuğu
20 Kapağı kapatın, çubukları içeri itin, buzdolabına koyun ve ayarlanana kadar dondurun.
21 Çıtır sos, bitter çikolata ve hindistancevizi yağı yapın, suyu ısı yalıtımında eritin
22 Dondurma kalıptan çıkar
23 Dondurmayı silikon bir ölçü kabına koyun ve çıtır sosun içine batırın
24 Buzlu çubukları çıkarın ve fazla çıtır sosun damlamasına izin verin
25 Yaklaşık 30 saniye yerleştirin, ardından çantaya konulabilir ve mühürlenebilir.
-
- Taze etli omlet
-
- Hasat
-
- Kızarmış dana erişte
-
- Basit Meyve Melaleuca
-
- Kırmızı Hurmalı Buharda Pişmiş Yumurta ve Wolfberry
-
- Siyah beyaz tabaklar
-
- Deniz mahsullü kızarmış soğan
-
- Buharda pişmiş halibut
-
- Buharda pişmiş mısır
-
- Buğday çekirdeği darı kırmızı hurma lapası
-
- Marul Yaprağı Domuz Congee
-
- Tavada kızartılmış lahana
