Malzemeler
Yüksek glütenli un
250 gram
Süt
120 g
Yumurta
1 g
tuz
2 gram
şeker
50 gram
Yüksek şeker toleranslı maya
3 gram
Tereyağı
25 gram
Aksesuarlar: 4 jambon sosis, susam
Jambon örgülü ekmek uygulaması 1 Tüm ekmek malzemelerini ekmek makinesine koyun ve yoğurma için standart menüyü başlatın.
228 dakika sonra hamurun durumunu kontrol edin.
3 Hamuru bitirdikten sonra, mayalanması için ekmek makinesine geri koyun ve 30 dakikaya ayarlayın.
430 dakika sonra hamur, orijinal hamurun yaklaşık iki katı büyüklüğünde olacaktır.
5 Mayalanmış ekmeği çıkarın ve havalandırın, ardından 8 eşit parçaya bölün, yuvarladıktan sonra streç film ile örtün ve 10 dakika bekletin.
6 Mayalama işleminden sonra, bir parça hamur alın ve açın, ters çevirin ve jambonun yarısını ortaya koyun.
7 Jambonun her iki tarafını da eşit şekilde kesmek için bir spatula kullanın.
8 Sonra jambonu soldan sağa birer birer katlayın ve eklemde hafifçe bastırın.
9 Bu yapılır.
10 Diğerlerini şekillendirdikten sonra, 30 dakika ikincil fermantasyon için fırına koyun. Fermantasyon sırasında fırına bir kase ılık su koyun.
11 Fermantasyon tamamlandıktan sonra, yüzeye yumurta sıvısı sürün ve üzerine susam serpin.
12 Pişirme için önceden ısıtılmış fırına koyun, sıcaklık 170 derece ve süresi 25 dakikadır.
13 Pişirdikten sonra çıkarın ve soğuması için kurutma ağına koyun.
14 Bitmiş ürün çizimi.
15 Resmi göster.
-
- Fincan kek
-
- Ördek yumurtalı lif kabağı çorbası
-
- Japon Matcha Tostu
-
- Ev Yapımı Çikolatalı Gnocchi
-
- Toon çırpılmış yumurta
-
- Kahveli cheesecake
-
- Salatalık Havuçlu Ördek Yumurtalı Pilav
-
- Kurutulmuş Sebzeler ve Domuz Kemiği Çorbası
-
- Baget
-
- Kavrulmuş Domuz Göbeği Soslu
-
- Tırtıl ekmeği
-
- Etli Kızarmış Havuç Mantarı
