Barbekü Patlıcan - Yemeği
Patlıcan 4-5 gram yemek, 50 gram kıyılmış domuz eti, kıyılmış zencefil ve sarımsak, biraz kimyon tozu, 5 gram toz biber, 5 gram kırmızı biber, 5 gram frenk soğanı, 2 kök yemek, tuz, doğru miktarda tavuk özü, biraz bitkisel yağ, doğru miktarda pişirme şarabı, biraz hafif soya sosu, biraz hafif soya sosu
1. Kıyma zencefil sarımsağı, pişirme şarabı ve hafif soya sosunu kıyma içine koyun, karıştırın, tavada yağı ısıtın ve yarı yanana kadar kızartın ve bir kenara koyun.
2. Patlıcanı yıkayın, her iki ucunu da çıkarın ve iki parçaya bölün. Bir buharlayıcıya koyun ve altı veya yedi dakika buharda pişirin.
3. Yukarı ve aşağı, 190 derece, 20 dakika ateş edin. Önce 5 dakika pişirin, patlıcan yağını fırça ile fırçalayın, mümkün olduğunca eşit fırçalayın, çok fazla yağ kullanmayın. Altı veya yedi dakika daha pişirin, ardından yağı tekrar fırçalayın.
4. Sırayla kimyon tozu, toz biber, pul biber, tuz, tavuk özünü koyun. Birkaç dakika daha pişirin, fırından çıkın, kıyma gezdirin, üzerine doğranmış yeşil soğan serpin ve yemek tamamlanır.
Üç Soslu Kızarmış Tencere
önceki
Bezelye ile Kızarmış Sosis
Sonraki
