Kıyılmış Domuz Eti ile Sote Patlıcan - Yemeği
1. Malzemeleri hazırlayın
2. Eti kıyın, tuz, tavuk bulyonu, karabiber, biraz mısır nişastası kullanın ve hazırlık için marine edin, arpacık soğanı, sarımsak ve zencefili kıyın ve kırmızı biberi halkalar halinde kesin
3. Patlıcanı yıkayın, ocağı parçalara ayırın, 5 dakika suda bekletin, su kontrolünü kaldırın
4. Isıtmak için tencereye biraz daha yağ koyun, patlıcanı ekleyin ve bir süre kızartın
5. Patlıcan şeffaf ve yumuşak hale gelinceye ve cilt sıkılaşıp çıkarılıncaya kadar kızartın.
6. Tencerede biraz baz yağ bırakın ve ısıtın, zencefil sarımsak köpüğünü ve 1 yemek kaşığı fasulye reçeli sote edin ve soteleyin
7. Daha sonra kıyılmış domuz eti ve kırmızı biberi ilave edip kavurun
8. Sonra patlıcanı kızartın ve karıştırın, biraz tuz ve şeker ekleyin, doğru miktarda lezzet son derece taze ve doğru miktarda su ile eşit şekilde karıştırın
9. Biraz tavuk özü ekleyin ve üzerine doğranmış yeşil soğan serpin
10. Tencereyi çıkarın ve tabağa servis yapın
