Susamlı Şekerli Kurabiye - Yemeği
1. 100 gr un, 15 gr yumurta sıvısı, 3 gr rafine tuz, 15 gr domuz yağı ve 45 gr suyu karıştırarak bir su-yağlı hamur oluşturun, 80 gr un ve 50 gr domuz yağı karıştırarak hamur haline getirin.
2. İki çeşit hamuru eşit olarak 20 parçaya bölün ve mümkün olduğunca yuvarlayın.
3. Yağ yüzeyini su ve yağ yüzeyine tek tek sarın ve ağzı aşağıya doğru kapatın.
4. Sarılmış hamuru düzleştirin, oval bir şekilde yukarı aşağı yuvarlayın ve bir uçtan diğer uca yuvarlayın.
5. Yuvarlanan ajanı tek tek düzleştirin, yukarı ve aşağı tekrar daha uzun bir şerit halinde yuvarlayın ve ardından bir uçtan diğerine küçük silindirik bir şekle yuvarlayın.
6. Bir ajan oluşturmak için silindir yönünde yassı bastırın, uygun miktarda susam şekeri dolgusu sarın, çörek gibi sıkın, kapatın, küçük bir turtaya bastırın, fırın tepsisine koyun, yumurta ile yıkayın, susam serpin Büyük toz şeker.
7. Fırının ortasında üst ve alt borular 165 derecede 20 dakika ısıtılır.
