Kamkat Limon Çayı - Yemeği
Kamkat yıkayın ve 15 dakikadan fazla hafif tuzlu suda bekletin
Kamkatları ıslatırken limonun suyunu sıkın (suyunu doğrudan elle sıkabilirsiniz)
Islatılmış kumkuatları çıkarın, temiz suda 2-3 dakika pişirin, çıkarın ve süzün, tohumları çıkarmak için ikiye bölün ve ikiye bölün.
Kesilmiş kumkuatları, kaya şekerini ve 150 ml suyu temiz bir tencereye dökün, ısıyı artırmaya başlayın, su kaynayınca kısık ateşe çevirin ve yavaşça pişirin.
Tavaya yapışmasını önlemek için sürekli karıştırın.Kumkat biraz yumuşak ve çürümüş olunca limon suyunu ekleyin ve yavaş yavaş kaynatmaya devam edin.
Kamkat viskoz hale geldiğinde kamkat şeffaflaşır ve kristal berraklığında görünür, ateşi durdurabilirsiniz, soğumaya bırakın ve biraz bal ekleyin.
Tamamen soğuduğunda çok kıvamlı hale gelir, temiz ve hava geçirmez bir kavanozda saklanabilir.Buzdolabında bir süre saklanabilir.
