Kabak Hindistan Cevizli Kağıt Bardak Ekmek - Yemeği
"Son zamanlarda kağıt bardakta tatlı yapmayı çok seviyorum. Özellikle taşıması ve yemesi çok uygun. Bugün Hai'nin HM740 aşçı makinesinde yoğrulan hamuru kullandım ve film 20 dakikada üretildi. Ve film, nereden gelse de özellikle iyi. Hız ve durum çok iyi tabii ki söylemeye gerek yok, görünüş asil, özellikle elektronik ekranın küçük ekranı, benim gibi zamanı izlemeyi unutan amnezi için fazlasıyla uygun. " Ana hamur
- Balkabağı Püresi 70 gram
- Yüksek glütenli un 180 gram
- Taze maya 9 gram
- toz şeker 30 g
- süt tozu 10 gram
- tuz 4 gram
- Tereyağı 20 gram
- Yüksek glütenli un 18 gram
- Su 90 g
- Hindistan Cevizi Dolması İpuçlarına bakın
- Gevrek İpuçlarına bakın
- Tatlılık Damak zevki
- ızgara Zanaat
- Saatler zaman tükeniyor
- sıradan Zorluk
-
1 Önce malzemeleri hazırlayın, kabağı soyun, tencerede buharda pişirin ve daha sonra kullanmak üzere püre haline getirin.
-
2 Çorba malzemelerini küçük bir tencereye koyun ve eşit şekilde karıştırın, ısıtmak için minimum ısıyı açın ve bir spatula ile hızlıca karıştırın, çizgiler göründüğünde ocağı hemen kapatın. Hazırlanan çorbayı soğumaya bırakın ve kullanın (veya bir veya iki gün önceden hazırlayın ve hava geçirmez bir şekilde buzdolabında saklayın).
-
3 Çorba tohumlarını ve ana hamurun diğer malzemelerini (tereyağı ve tuz hariç) Hai'nin HM740 şef makinesine koyun ve yoğurun.
-
48 dakika sonra film çekilebilir ve deliklerin kenarları pürüzlüdür.
-
5 Bu sırada tereyağı ve tuz ekleyin ve hamuru yoğurmaya devam edin.
-
6 Bu kadar esnek bir filmi çıkarmak için yaklaşık 12 dakika yoğurun.
-
7 Yoğurulmuş hamuru streç filmle kapatın (sıcaklık 28 dereceyi geçmemelidir).
-
8 Hamur hazırlanırken hindistan cevizi dolgusunu yapın: Küçük bir tencereye tereyağı, şeker ve sütü koyup eriyene kadar ısıtın, ardından ocaktan alın, yumurta sarısını ekleyin ve iyice karıştırın, hindistan cevizini ekleyin ve iyice karıştırın.
-
9 Saç bittikten sonra parmaklarınızı kullanarak un yapıştırın ve hamurun ortasına bir delik açın.Küçülmeden veya çökmeden hazır olacaktır.
-
10 Hamuru çıkarın ve 12 eşit parçaya bölün, hamur yoğurun ve 20 dakika dinlendirin.
-
11 Küçük bir parça hamur alıp açın, 15 gram hindistancevizi ezmesini doldurun ve sarın ve aşağı doğru sıkın.
-
12 sarıldıktan sonra Yangchen Jiulian Muffin kalıbına koyun. Kağıt bardaklara da üç hamur koydum. Fırına koyun ve içine bir kase su koyun. Fırının fermantasyon fonksiyonunu iki atış için açın.
-
13 Yaklaşık 50 dakika kadar, fermantasyon süresi sabit değildir, fermantasyon durumuna bağlıdır.İkinci atış bittikten sonra, unu yapıştırmak için parmaklarınızı kullanın ve hafifçe bastırın.Çabucak zıplarsanız, tekrar çevirmeniz gerekir. Bitti, geri dönmüyorsa, bitti. Gönderdikten sonra, hamurun yüzeyine biraz su sürün ve önceden hazırlanmış kırıntıları serpin (kırıntı yapmak için ipuçlarına bakın).
-
14 Fırını 170 ° C'de 10 dakika önceden ısıtın, içine koyun ve 20-25 dakika pişirin.
İpuçları
1. Farklı un markalarının su emme özelliği farklıdır.Ayrıca her kişi çorba yapmak için farklı zaman alır ve kuruluk derecesi de farklıdır.Farklı balkabağı çeşitleri vardır ve buharlama sonrası su içeriği de farklıdır, bu nedenle ana hamurdaki yüksek glütenli un Hamurun durumuna göre artar veya azalır. 2. Kuru mayaya dönüştürüldüğünde 3 gram olan tarifte taze maya kullanılır. 3. Hindistan cevizi ezmesi formülü: 25 gram tereyağı, 25 gram süt, 35 gram şeker, 1 yumurta, 50 gram hindistan cevizi. 4. Gevrek: 15 gram tereyağı, 15 gram pudra şekeri, 35 gram az toz. Tereyağı yumuşadıktan sonra az pudra ve pudra şekeri ekleyin ve elinizle kavrayın (küçük parçalar halinde tutun, oda sıcaklığı yüksekse önce buzdolabına koymayın) 5. Fırının fermantasyon işlevi yoksa, doğrudan fırına bir kase sıcak su koyabilirsiniz (fırını açmadan). 6. Her fırının farklı bir sıcaklığı vardır Pişirme sıcaklığı ve süresi sadece referans içindir. Sütlü susamlı ekmek
önceki
