g u t x .com.tr İpek yolu - Çin'i anlamaya götürürüm

Çikolatalı Fındıklı Ekmek - Yemeği

Malzemeler

Xinliang Japon Ekmek Unu

250 g

kakao tozu

13 g

Pudra şekeri

34 g

tuz

Tereyağı

25 g

Maya

Buzlu su

175 g

Yumuşatmak için 15 gr tereyağı, ezilmiş fındık, 35 gr bitter çikolata çekirdeği takviyesi

Çikolatalı fındıklı ekmek nasıl yapılır 1 Ekmek kovasına buzlu su, şeker ve tuz dökün, ardından kakao tozu ve unu dökün, unun üstüne maya ekleyin ve ekmek kovasını Dongling JD08 ekmek makinesine koyun

210 dakika yoğurma prosedürünü seçin, ilk yoğurma biter, küçük parçalara kesilmiş tereyağını ekleyin ve 18 dakika yoğurmayı seçmeye devam edin

3 Yoğurma bitimine 2 dakika kala fındıkları dökün ve yoğurma işlemini tamamlamaya devam edin

4 Hamuru yaptıktan sonra 6 eşit parçaya bölün, streç film ile örtün ve 15 dakika kabarmaya bırakın.

5 Küçük hamuru düz tarafı aşağı bakacak şekilde oval bir şekilde açın ve üstüne çikolata çekirdeklerini koyun.

6 Yukarıdan aşağıya doğru yuvarlayın, alt ucu inceltin, zeytin şeklinde yuvarlayın ve açıklıkta sıkıca sıkıştırın

7 Fırının iç kısmının belirli bir nem ve sıcaklığa gelmesi için fırın tepsisine koyun ve içine ılık su koyun.Fermantasyonun daha hızlı olması için sıcak suyu sık sık değiştirebilirsiniz. Fırının fermantasyon dişlisi varsa, suyu değiştirmeye gerek yoktur.

8 Ekmek embriyosu, fermantasyondan neredeyse iki kat daha büyüktür Ekmeğin yüzeyinde bir delik açmak için bir ekmek kesici kullanın ve yumuşatılmış tereyağını sıkın. Oda sıcaklığı yüksek olduğunda tereyağını doğrudan krema poşetine koyun, avucunuzla bir süre örtün, tereyağı yumuşayacaktır.

9180 dereceye kadar önceden ısıtılmış 12L Dongling 3706 fırına koyun ve yaklaşık 20 dakika pişirin. Pişirdikten sonra ekmeği çıkarın, kurutma rafında soğumaya bırakın, yeni saklama torbasına koyun, kapatın ve oda sıcaklığında saklayın.