Malzemeler
Yüksek glüten unu 1
175 g
Shimizu
105 g
Maya
2,5 g
Yüksek glüten unu 2
25 g
Düşük glütenli un
50 gram
Beyaz şeker
25 g
tuz
3/4 çay kaşığı
süt tozu
10 g
Yumurta sıvısı
20 g
Su
35 g
Tereyağı
20 g
Aksesuarlar: yağ, tuz, yumurta, 1 pastırma, marul, 1 dilim, sos
Pastırmalı burger nasıl yapılır 1 Mayayı suyla çözün
2 Yüksek unu eleyin
3 iyice karıştırın
4 Oda sıcaklığında 4 katına ferment edin (oda sıcaklığı yaklaşık 24 derece, 100 dakika kullandım)
5 İlk üç ana malzeme hariç geri kalanlar hazır
6 Yağı çıkarın ve genleşme aşamasına kadar yoğurun, ardından tereyağı ekleyin ve tam genişleme aşamasına kadar yoğurun
7 Plastik sargı ile örtün ve 30 dakika dinlenmeye bırakın
8 Egzoz, 2 büyük 90 gram, 6 küçük, yuvarlak ve 15 dakika boyunca gevşetilmiş
92 büyük
106 küçük
11 Fırında iki katı büyüklüğünde fermente edin, susam serpin
12 toplam 8
13180 derece, orta seviye, üst ve alt ateş, 17 dakika
14 güzel burger embriyo
15 Elektrikli fırın tepsisine uygun miktarda yağ koyun ve yumurta ve domuz pastırmasını kızartmaya başlayın.
16 Hamburger embriyosunu ortadan kesin, marul, domuz pastırması koyun ve biraz sos sıkın
17 Bir sahanda yumurta daha koyun
18 Yemeye başlayalım.
-
- Kişniş Yumurta Congee
-
- Susamlı Mor Patates Kek
-
- Kış Kavunlu Kızarmış Karides
-
- Muzlu Süt Buharda Pişirilmiş Kek
-
- Yeşim beyaz yeşim köfte
-
- Yulaf ezmeli Hindistan Cevizi Meyve Bardağı
-
- Tavuklu sosisli kızarmış sebze yumruları
-
- Yam Bira Ördeği
-
- Yeşil Biberli Sahanda Yumurta
-
- Mor Tatlı Patates Kuşu Yumurta Çorbası
-
- Mısırlı Kızarmış Karides
-
- Tavada kızartılmış yeşil biber
