Esmer şeker yapışkan pirinç keki - Yemeği
300 gram yapışkan pirinci temizleyin, düdüklü tencereye az miktarda su ekleyin ve 15 dakika bastırın.
Daha az su ekleyin ve pişen yapışkan pirinç daha kuru olmalıdır.
Yapışmayı önlemek için merdanenin bir ucunu plastik sargı ile sarın,% 25 şeker ekleyin ve yapışkan pirinci merdanenin her bir parçasıyla tekrar tekrar çırpın.
Yakında streç filmin kırılacağını göreceksiniz, bu yüzden sadece streç filmi yırtın ve her bir parçayı dövmeye devam edin.
Beyaz şeker eriyip karıştırılıncaya kadar yapışkan pirinç yumuşak ve çamurlu hale gelir.Pirinç yapışmasını çok ince bir şekilde dövmeye gerek yoktur ve biraz daha küçük olduğunda daha çiğnenebilir.
Kare bir kutu kalıbı bulun ve plastik sargı ile yerleştirin.Yapışmasını önlemek için ince bir yağ tabakası sürmek en iyisidir.Pirinç macunu yapışkanlı içine dökün ve yüzeyi streç filmle kapatın, kutu büyüklüğünde bir kare şeklinde düzleştirin ve buzdolabında iki saat dondurun.
Tezgahın üzerine bir kat plastik sargı koyun, ince bir yağ tabakası ile fırçalayın ve şekilli kare yapışkan pirinç ezmesini yerleştirin.
Yapışmayı önlemek için bıçak kenarına yağ veya su sürün, istediğiniz boyutta kesin ve bitmemiş parçaları sırayla düz bir tabağa yerleştirin ve ardından bir kat plastik sargı yerleştirin ve ikinci tabakayı üstüne koymaya devam edin ... Streç filmi buzdolabına koyun ve yapışkan pirinç bloğu sertleşene kadar dondurun ve ardından bir yemek torbasına koyun ve kullanıma alın.
Bir kaseye 90 gram esmer şekeri kesin.
15 gram su ekleyin, kahverengi şekeri mümkün olduğunca bastırmak için bir kaşık kullanın, tencereye koyun ve yaklaşık 10 dakika buharda pişirin.
Kaseyi çıkarın, kasenin dibinde püre haline getirilmiş şekerin bir kısmı olacak, tamamen homojen hale getirmek için bir kaşıkla karıştırın.
Kırmızı tatlı iyice soğuduktan sonra koyulaşacaktır.Mümkün olduğu kadar az su içeriğine sahip ve daha yoğun, ancak daha rahat bir akış durumuna sahip bir meyve suyuna sahip olmak gerekir, böylece meyve suyu pirinç keki yüzeyine daha kolay yapışır. Tat ve yapışkan pirinç kekini çok çabuk ıslatmayacak.
Tencereye biraz daha bitkisel yağ koyun.Yağ% 70 sıcakken orta-düşük ateşe döndürün ve yapışkan pirinç küplerini ekleyin.Yapışkan pirinç şeritlerini eklediğinizde yağ sıcaklığının yeterli olduğunu ve yağ sıcaklığının çok yüksek olmaması gerektiğini hemen gösteren büyük bir balon olacağını görebilirsiniz. , Bir seferde çok fazla koymayın, birbirine yapışacaktır, kızartmak için tava kullanmak en iyisidir, böylece yan yana olmadan bir seferde birkaç parça daha koyabilirsiniz, tencereye girdiğinizde çevirmek için acele etmeyin, çubuklara yapışır, son şeklini bekler Tekrar çevirin. Ben çok ciddiyim ve yürekten
Cilt sertleşmeye başladığında ters çevirin ve eşit şekilde ısınmasına izin verin.İki tarafını kızartırken fazla yağı alın ve yağı çıkarmak için emici kağıtla kaplı bir tabağa koyun.
Üstüne kahverengi şeker suyu serpin, üzerine soya fasulyesi serpin ve esmer şeker yapışkan pirinç keki hazır.
Bir ısırık al gevrek! Dudakların ve dişlerin arasında uzun süre kalan esmer şeker ve fasulye kokusu çıktı ...
