Tavuklu tavuk derisi ve meyveli domuz eti - Yemeği
Domuz bonfile, gram başına 300 gram, yemek, marine edilmiş tavuk derisi, 20 gram yeşil biber, gram başına 2, kırmızı biber, 2 zencefil, gram başına 5 gram, yemek tuzu, 2 g hafif soya sosu, 5 g hoisin sosu, 5 g pişirme şarabı, 5 g su, nişasta, biraz yağ 10 gram
1. Malzemeleri hazırlayın, domuz etini ince dilimler halinde kesin ve yeşil ve kırmızı biberleri dolmalık biber halkaları halinde kesin.
2. Eti bir pişirme kabına kesin, tuz ekleyin, pişirme şarabı, hafif soya sosu, zencefil, su nişastası ve on dakika marine edin.
3. Tavayı ısıtın, yağı dökün, et dilimlerini dökün ve hafif duman çıkınca karıştırın.
4. Renk değiştiğinde hoisin sosu dökün ve iyice karıştırın.
5. Hemen marine edilmiş tavuk kabuğu meyvesini ekleyin.
6. Tat vermek için çabucak kızartın ve son olarak yeşil ve kırmızı biberleri ekleyip pişirin.
