Kışlık kavun çiğ yöntemi 1 Kış kavunu soyun, yıkayın ve ince dilimler halinde kesin.
2 Kesilmiş kış kavunu dilimlerini kaynatma kabına koyun, kış kavunu pişirmek için henüz kış kavunu geçmemiş su miktarını ekleyin.
3 Pişmiş kış kavunu süzün ve soğumaya bırakın, ardından püre haline getirilmiş kış kavunu şeklinde doğrayın.
4 Kıyılmış kış kavunu hamurunu bir gazlı bez torbasına koyun ve suyunu sıkın. (Kış kavunu ve kavun meyve dolgusu yapmak için kullanılır ve meyve suyu kış kavunun çiyini kaynatmak için kullanılır)
5 Sıkılmış kış kavun suyunu tencereye dökün.
650 gram esmer şeker ekleyin ve pişirin.
7 Esmer şekeri ekleyin ve kısık ateşte on dakika pişirin.
