Malzemeler
sığır eti
1500 g
Çin lâhanası
5 dilim
havuç
1 parça
Trikoloma
5 çiçek
Yardımcı maddeler: yeşil soğan, zencefil, tuz, karabiber, 3 gr, anason, 3 defne yaprağı, 3 parça mandalina kabuğu, 3 gr, tarçın, 1 parça beyaz şarap, 10 ml, karabiber, doğru miktarda dana tozu, doğru miktarda kişniş, 3
Biftek çorbası uygulaması 1 Sığır çorbası için malzemeleri hazırlayın.
2 Sığır etini büyük parçalar halinde kesin, durulayın ve 10 dakika boyunca temiz suda bekletin.
3 Tencereye sığır etini soğuk su koyun.
4 Yüzen tozu çıkarmak için yüksek ateşte kaynatın.
5 Düdüklü tencereye yeşil soğan, zencefil, baharat ve et suyunu ekleyin.
6 Beyaz şarabı tekrar ekleyin.
7 Sonra dana etini
8 Örtün ve 20 dakika kadar yüksek ateşte pişirin, ocağı kapatın.
9 Haşlanmış et suyunu buza koyun, et suyundaki yağı çıkartabilirsiniz. (Bu da atlanabilir, kendiniz yapmaktan çekinmeyin)
10 erişte yumuşayana kadar ıslatın ve bir kenara koyun.
11 Çin lahanası, havuç ve mantarları yıkayıp parçalara ayırın.
12 Tavaya biraz yağ dökün ve sebzeleri yumuşayana kadar karıştırarak kızartın ve ocağı kapatın.
13 Sebzeleri kuru tencereye koyun ve pişmiş et suyunu ekleyin.
14 Ateşin üzerine bir tencere koyun ve ısıtın.
15 Bu sırada dana etini dilimleyebilir ve kişnişi doğrayabilirsiniz.
16 Sığır eti 5 dakika kaynatın, tuz ve karabiber ilave edin.
17 Dana tozu ekleyin.
18 Bir kaşık yağ biber ekleyin.
19 Erişte ekleyin ve şeffaf olana kadar pişirin.
20 Son olarak pişmiş dana eti ve kişnişi ekleyip ocağı kapatın. Isıtırken ve yemek yerken alkollü sobanın üzerine koyabilirsiniz, daha sıcak olacaktır.
-
- Pırasa kutusu
-
- Yumurta pişirin
-
- Çoban Çantası Yumurtalı Rulo
-
- Köri Domuz Pirzola
-
- Malan kafa ile karıştırılmış kaju fıstığı
-
- Salatalık eriştesi
-
- Tavada Kızartılmış Kerevizli Kıyılmış Patates
-
- Kızarmış Yapışkan Balık
-
- Kerevizli Çırpılmış Yumurta
-
- Ev yapımı tofu
-
- Banyo kimchi
-
- Salatalık Turşusu Tavuk
