Malzemeler
Yüksek glütenli un
200 g
Karabuğday unu
50 gram
Süt
60 ml
Yumurta
1 parça
Pudra şekeri
50 gram
Tuzsuz tereyağı
40 g
Aksesuarlar kuru maya 5g
Karabuğday ekmeği nasıl yapılır 1 Tereyağı hariç tüm malzemeleri karıştırın, düzgün bir hamur halinde yoğurun, oda sıcaklığında yumuşamış tereyağını küçük parçalar halinde serpin ve hamurun üzerine koyun.
2 Düzgün ve pürüzsüz olana kadar yoğurun.Karabuğday unu ilavesinden dolayı, bu hamurun elastikiyeti nispeten zayıftır ve tam aşamaya kadar yoğurmak zordur, bu nedenle genişlemesi için yoğurun.
3 Bir leğene koyun, 28 derecelik fırına koyun, yanına bir bardak kaynar su koyun ve bir saat mayalanmasını bekleyin Hamur fazla büyümez, yaklaşık 1,5 katı büyüklüğünde olmalıdır.
4 Hamuru çıkarın, yuvarlayın, buharı boşaltın, üzerini nemli bir bezle örtün ve 15 dakika ortada bırakın.
5 Buhar boşaltın, 8 eşit parçaya bölün, küreselleştirin, fırın tepsisine yağ sürün ve ortada bir boşluk bırakarak fırın tepsisine eşit şekilde boşaltın
638 derece fırına koyun, aşağı yukarı ateşleyin, üzerine bir bardak kaynar su koyun ve 40 dakika daha mayalayın; hamuru çıkarıp yüzeyini yağ ile fırçalayın, fırını ön ısıtın, 180 derece, orta kat, 15-20 dakika yukarı aşağı ateşleyin, ortasına dikkat edin , Renklendirdikten sonra kalay folyo ile örtün ve pişirin.
-
- Ekmek yapımcısı versiyonu ev yapımı domuz ipi
-
- Kızarmış patates keki
-
- Soğan çorbası
-
- Çıtır Patlıcan Kutusu
-
- Hindistan Cevizi Sütü Mor Patates Turtası
-
- rosto patates ve sığır eti
-
- Sophora japonica
-
- Çikolata soslu ekmek
-
- Tavada kızarmış domuz göbeği ve kızarmış çalı fasulyesi
-
- Patlıcanlı Tavada Kızartılmış Kıyılmış Domuz Eti
-
- Ev yapımı Acı Sos
-
- Sarı şarap ve eski kızarmış deniz yengeci
