Sarı şarap ve eski kızarmış deniz yengeci - Yemeği
Malzemeler
Canlı yengeç
500 g
tuz
50 gram
Pirinç şarabı
50 gram
Aksesuarlar: 10 gr acı biber 10 gr biber 10 gr yıldız anason 10 gr tarçın 10 gr yaşlı sirke 30 gr defne yaprağı 5 gr sarımsak 20 gr
Sarı şarap ve eski kızarmış deniz yengeçleri uygulaması 1 Taze yengeçleri seçin Bu sezon dişi olanları seçmek en iyisidir çünkü dişilerin çoğu kremsidir. Yengeç kapağını temizleyin.
2 Tuzu kaynar suyla eritin ve daha sonra kullanmak üzere oda sıcaklığına kadar soğutun. İhtiyarlar tuz tarlasından aldıkları eski salamurayı kullandılar. Artık insanlar gıda hijyenine dikkat ediyor. Bu yüzden tuzlu suya geçtim.
3 Yıkanmış yengeçleri soğuk tuzlu suya batırın.
4 Zencefil ve sarımsağı parçalara ayırın
5 Kesilmiş baharatları ekleyin ve son olarak pirinç şarabını dökün. İyice örtün.
612 saat sonra yemeye hazır.
7 Biraz soya sosu ekleyip yiyebilirsiniz. Ağır bir tadı seviyorsanız hardalla daldırabilirsiniz. Bu taze, bir yumuşak ve bir güzel kokulu! Biraz şarap iç ve boğucu yengeçler ye. Ağlamak güzel!
